[レシピ]お砂糖不使用!オイル不使用!シナモン香る♪オーブン任せのふわとろフレンチトースト

   

 

お砂糖不使用!オイル不使用!シナモン香る♪オーブン任せのふわとろフレンチトーストのレシピ

 

 

[材料](2人分)

食パン 3枚切り2枚
3個
牛乳 200cc
シナモン 適量
メープルシロップ 適量

 

[下準備]

  • 食パンは2~4枚にスライスし、お好みで耳を切り落としておく。パンの大きさによって、半分にカットしておくと良い。

 

[作り方]

  1. 深さのあるタッパーなどに卵を割り入れて、切るように混ぜる。そこに牛乳を入れてさらに混ぜて、卵液を作る。
  2. 卵液にパンを入れ、表裏に卵液を付けるようにして馴染ませ、冷蔵庫に入れて丸一日寝かせる。可能なら、途中で取り出して裏返すと良い。
  3. フレンチトーストを冷蔵庫から出し、もう一度裏返して卵液を馴染ませる。時間があれば、軽く卵液を切っておくようにする。その間にオーブンを170℃に予熱する。
  4. オーブンが温まったら、クッキングシートを敷いてフレンチトーストを入れ、20分ほど焼く。ふっくら膨らんで、表面がほんのり色付いてきたら取り出す。
  5. お皿に乗せてシナモンを振り、メープルシロップをかけて、完成。

 

[メモ]

  • 丸一日浸けて、オーブンで焼くだけの簡単レシピです。朝はガスコンロがいっぱいで、じっくりフレンチトーストを焼いている場所がないときにも、オーブン任せでできるのでとても重宝します。
  • フライパン1つで作るイメージが強いフレンチトーストですが、オーブンでじっくり焼くことで卵が膨らんで、パンもふっくら仕上がるのです。
  • しっかり卵液に浸しておくことで、分厚い食パンが十分に卵液を吸って、焼き上がりもジューシーに仕上がります。ふわっとろっと、食べたことないような幸せな食感に。
  • 私のスタンダードなレシピでは、一日浸けて、フライパンで焼いてからオーブンで焼くのですが、こちらのレシピではフライパンで焼き目を付ける工程を省いているので、さらに簡単です。洗い物もタッパー1つだけで済みますし、ノンオイルで作れます。スタンダードなフレンチトーストのレシピは、また改めてご紹介することにします♪
  • パンは今回、リッチな生地の山型食パンで作りました。判が小さいものだったので、4cmぐらいにスライスして、2等分せずに使っています。パンの厚さは、4cmぐらいがおすすめです。
  • 角型食パンの方が形がキレイにできるのですが、山型食パンで作るのもまた違った美味しさがあります。耳も、落としても落とさなくても美味しいので、お好きなように。生地も、リッチな生地ではなく、リーンな生地の食パンでも美味しくできるので、お好みでどうぞ。
  • 丸一日浸す時間がないときには、6枚切りなどの薄めの食パンで作ると良いと思います。また、一晩浸せるなら4枚切りぐらいがベストでした。浸けるお時間によって、パンの厚さを選ぶのも良いでしょう。
  • 卵液の量は、パンの大きさや厚さによって調節してください。一日経って少し余るぐらいが良いので、心配なら多めに作ると良いと思います。余ったら卵を足して、オムレツにもできます。
  • タッパーは、パンの面積よりも一回り大きいものを使いましょう。卵液を吸ってパンが膨らむので、ギリギリの大きさだと崩れやすくなります。
  • 焼き時間と温度は、お使いのオーブンによって変わってきます。また、焼き加減のお好みで、適宜調節してくださいね。ご参考までに、我が家のオーブンでは、170℃で20分焼くと、ふわとろな食感に仕上がります。表面は少し乾いている状態です。
  • お好みで、焼き上がったらバターを乗せていただいても美味しいですが、シナモンの香りで満足できるので、今回はバターを使いませんでした。
  • 今回は、「スパイスを使って甘さひかえめ大満足レシピ」のモニターとしていただきました、ハウス食品のギャバン「シナモンパウダー」を使いました。

    香りが良く、粒子が細かいので、お菓子作りにもとても使いやすいです。
  • シナモンには血行促進効果やリラックス効果があるので、美味しいだけでなく、体にも良いスパイスの1つです。身体を温めてくれたり、アンチエイジング効果もあるので、女性にも嬉しい効果がいっぱい!
  • 通常は、卵1個につき10g程度のお砂糖を使って作るのですが、今回は全くお砂糖を入れずに作っています。シナモンの甘い香りのおかげで、ノンシュガーなのに甘い風味があり、ちゃんと“おやつ感”が出てくれるのですね。また、バターがなくても満足感があり、ノンオイルかつノンシュガーのダイエットにも嬉しいスイーツです。
  • 余力があれば、シナモンを茶漉しで振りかけるとさらに見た目がキレイに仕上がります。

 

[参考リンク]

鶏つくねハンバーグと、とろとろ牛アキレス腱と大根のスープに、パレスホテルのパンで、フレンチトースト&モンティクリストの晩ごはん

 

[レシピ]カリカリクルミのシナモン塩キャラメリゼ

 

[レシピ]カリカリクルミの塩キャラメリゼの極上バニラの自家製ジェラート

 

 

【レシピブログの「スパイスを使って甘さひかえめ大満足レシピ」モニター参加中】

甘さひかえめ料理レシピ

甘さひかえめ料理レシピ スパイスレシピ検索

 

 

 

 

 - モニター, レシピ>お菓子, レシピ>パン , , , , , , , , , , ,

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。