【むかし野菜の邑 佐藤自然農園】葉っぱ付きのお野菜が充実！珍しい芽キャベツや、農家さん手作りのお餅セットの今月のお野菜
2020/01/30
おはようございます。manaです。
毎月お願いしている自然農の農家さん、【むかし野菜の邑 佐藤自然農園】から届いたお野菜をご紹介したいと思います。
今回も、１４種類のお野菜と４種類の加工品、１種類のお魚が届きました。
葉っぱ付きのお野菜が多いので、届いたらすぐに葉っぱを切り落として保存するようにしています。葉っぱから栄養が抜けてしまうので、このひと手間が大事なのです。
◇九条ねぎ
◇セロリ
◇葉付き 紫大根
◇葉付き カブ
◇葉付き 大根
◇キャベツ
◇黄な粉
◇じゃがいも
◇芽キャベツ
◇小松菜
立派な葉っぱがフサフサで、これだけで葉物野菜にカウントできそうな感じ。
緑のお野菜がたくさんで、嬉しくなります。
◇ほうれん草
◇水菜
◇青梗菜
◇リーフレタス
◇丸餅
◇味噌
◇リーフレタス
◇橙
◇大根の甘酢漬け
◇アジの開き
お魚は一番好きなアジの開きで、お漬け物も一番好きな甘酢漬け。
お味噌もお餅も素朴なお味で、昔ながらの作り方で作っているならでは。
どんな感じでお料理したか、ご紹介してみます。
旬のカブで、麻婆カブと、さっぱりポン酢サラダに、自然薯の出汁がけのお野菜たっぷり晩ごはん
カブは葉っぱごと麻婆炒め煮して、水菜はサラダでいただきました。
ポルチーニ茸のラビオリのトリュフとキノコのおソースがけと、照り焼きチキンにアボカドキムチで、お野菜たっぷり晩ごはん
キャベツは照り焼きチキンに添えて、水菜はサラダにしました。
ポークソテーのブランデーソースがけに、鰆の酒粕焼き、リーフミックスの味噌ドレサラダなど、たんぱく質コンシャスな分子栄養学ごはん
リーフレタスはサラダに、青梗菜は炒め物にしました。
ハムエッグマフィンとポテトガレットの休日の朝ごはんと、イカとキャベツのパリパリ皿うどんの平日のお昼ごはん
じゃがいもはガレットに、キャベツは皿うどんに入れました。
また、葉物野菜と橙はグリーンスムージーにも使っています。
春節の日本橋デートからの、ロースカツとたっぷりキャベツに、ブロッコリースプラウトと赤水菜のさっぱりサラダ、小松菜のXO醤炒めの晩ごはんに、京都の出町ふたばの豆餅
キャベツは千切りにしてとんかつに添えて、小松菜は炒め物に。
鹿もも肉のスパイシーステーキに、ガーリックフォカッチャ、ほくほく銀杏の茶碗蒸しやお野菜たっぷりカレースープなど、五月雨式の簡単晩ごはん
大根とセロリはスープに入れてみました。
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大根はサラダにしてみました。
農園についてのご紹介は、最初の記事に載せています。
毎月のお野菜は、こちらからご覧くださいね。
それでは、また。
