おにぎりと唐揚げに、ピーマンとじゃこの炒め煮やごぼうの黒胡椒サラダのお弁当
2019/07/20
おはようございます。manaです。
昨日は主人はランチョンだったので、お弁当を作りました。
こんな感じです。
◆おにぎり（ツナ、おかか昆布）
◆唐揚げ
◆ごぼうの黒胡椒サラダ
◆ぬか漬け（茗荷、きゅうり）
◆卵焼き
◆ピーマンとじゃこの炒め煮
◆フルーツ：大栄西瓜、パイナップル
◆ドリンクボトル：羅漢果、サングマ農園ダージリンセカンドフラッシュ
毎日お弁当だったときには、それなりのバリエーションが必要だったのですが、今はこうしてときどきなので、お弁当と言うとおにぎりと唐揚げがいいのだそうです。
楽ではあるのですが、ちょっと寂しくもあり～？副菜やおにぎりの具でバリエーションを付ける感じになるでしょうか。
◆おにぎり（ツナ、おかか昆布）
自然栽培のササニシキを白米に精米して使いました。
【オルター / 九州産直クラブ】自然栽培のササニシキに、初めてのアボカドや今季初のさくらんぼに、ローリングストックの食材や日用品のお買い物
中身は、かもめ屋のツナと、土居こんぶのふりかけにしてみました。
◆唐揚げ
九州食肉学問所の若鶏もも肉を使い、定番の唐揚げにしました。
揚げずにオリーブオイルで焼いていて、ちょっぴりヘルシー？！
◆ごぼうの黒胡椒サラダ
山口の自然栽培のサラダごぼうを使って、人参・新玉ねぎと一緒にサラダにしました。
黒胡椒をたっぷり挽いて、スパイシーにしてみています。
◆ぬか漬け（茗荷、きゅうり）
きゅうりと茗荷のぬか漬けです。個人的に、茗荷のぬか漬けが好きなので、夏になるとたまに入れています。
◆卵焼き
いつもの出汁巻きではなく、シンプルな卵焼きです。新しい玉子焼き器が好調で、とてもキレイに焼けて嬉しくなります。
◆ピーマンとじゃこの炒め煮
こちらは、先日父と主人と一緒に行ったレストランの先付けで出てきたものを真似っこしました。主人がとても気に入っていたので、お家でも似た感じで作ってみたのでした。
◆フルーツ：大栄西瓜、パイナップル
西瓜は、父が今季最後の大栄西瓜を持って来てくれたので、そちらを入れました。パイナップルは成城石井で買ったもの。
朝のスムージー。
◆ラズベリーとマキベリーのスムージー
ベースは、グラスフェッドのプロテインとプレーンヨーグルトと牛乳で、フルーツは無農薬のトムホンバナナにラズベリーピュレを入れました。スーパーフードはマキベリーのみです。
サプリは、朝はVC・マルチBコンプ・亜鉛・アスタキサンチン・VE・アミノ酸で、お昼の後には、VC・ストレスBコンプ・マグネシウム・Rリポ酸・アミノ酸・オメガ３を入れておきました。
我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。
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＊ ＊ ＊
この日は主人は、海外からのビジターとのランチョンなので、お昼は会社で用意してもらって、それを食べることになっていました。
ところが、前の晩にお風呂の中で、「カレンダーacceptし忘れたから、ランチ用意してもらえてないかも」と言い出す主人。
「アドミの人が余分にオーダーするから大丈夫じゃない？」と答えてみたけれど、今回はマネージャーの主催なので、手配はアドミではなく、マネージャーがするはずとのこと。
「たぶん用意してくれてあると思うけど、じゃあ一応お弁当持ってく？」と聞いたら、「持ってく！」とのことで、今朝はお弁当を作ったのでした。
こういう日に限って白米がもうなく、お肉も解凍できていなくて、焦りましたが・・・
ちょっとうるさいけれども、夜のうちに精米だけして、お肉を冷蔵庫へ移動させておきました。
下ごしらえがなかった分、いつものお弁当の日よりもちょっとだけ早起きしましたが、余裕で間に合ったのでホッ！久しぶりのお弁当でしたが、思ったよりもスムースにできて良かったです。
余談ですが、会社に着いた主人によれば、主人の分のサンドイッチはもちろん用意されてあったそう。（やっぱり～！）
持って行ったお弁当は冷蔵庫へ入れておいて、午後のおやつに食べてくれたそうです。
それでは、また。
