キノコたっぷり和風ソースステーキのお野菜丼で糖質オフのお弁当

   

こんにちは。manaです。
今日のお弁当をアップします。

 

◆キノコたっぷり和風ソースステーキのお野菜丼
◆ほうれん草のお浸し
◆大根の甘酢漬け
◆フルーツ:サンふじりんご、苺、キウイ
◆ヨーグルト:ミックスフルーツとメープル
◆お茶:水出しアールグレイアイスティ、緑茶

先日ステーキ丼のお弁当を作った日の夜、主人が「いっそ下のごはんもお肉でもいいかも?」とのこと。さすがにお肉だけだと栄養が偏るので、下のごはんをお野菜にしてみました。

 

◆キノコたっぷり和風ソースステーキのお野菜丼

オーシャンビーフの肩ロースステーキを使ったステーキ丼。
上のキノコソースは、椎茸・エリンギ・エノキを使って、お酒と薄口醤油とスパイスとトリュフソルトで作りました。仕上げの小ねぎと糸唐辛子がいいアクセントになっています。

下のお野菜は玉ねぎと人参のグリルです。じっくり炒めて甘さを引き出すようにしています。

 

◆ほうれん草のお浸し

こちらは、秋川牧園の無農薬ほうれん草を湯がいて作ったお浸しです。
昨日の夜は、大分の自然農のほうれん草で同じお浸しを作ったので、ほうれん草食べ比べみたいになってしまいました。

◆大根の甘酢漬け

大分の農家さんの作ったお漬け物です。

 

◆フルーツ:サンふじりんご、苺、キウイ

昨日は生協から苺が届いたので、お弁当に入れてあげられました。
いずれも生協の減農薬の旬の果物ばかりで、食べ頃のもの。自然な甘さが美味しいです。

 

◆ヨーグルト:ミックスフルーツとメープル

最近お気に入りのミックスフルーツ。今日は、りんご・キウイ・ブルーベリー・パイナップルで作りました。
パイナップルは、昨日カクテルを作るので買ったのを、少しだけ取り分けておいたもの。久しぶりのパイン入りヨーグルトが美味しかったので、週末買いに行きたいなぁと考え中です。

 

今日のサプリは、VB・VC・アスタキサンチン・亜鉛・乳酸菌。お昼の後には、脂溶性VC・Rリポ酸・カルシウム&マグネシウム・オメガ3を入れました。

それでは、また。

 

 

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