若鶏の塩麹焼きと、ブロッコリーと人参の桜ナムルの糖質オフお弁当

   

おはようございます。manaです。
今日のお弁当をアップします。

 

◆若鶏の塩麹焼き
◆ブロッコリーと人参の桜ナムル
◆大根の甘酢漬け
◆フルーツ:サンふじりんご
◆ヨーグルト:ブルーベリーと王林のメープルシロップがけ
◆お茶:抹茶入り水出し緑茶、雲南 金芽茶

今日は主人のリクエストのお肉です。
しばらく、お肉メインのお弁当にしようかという話を昨晩したので、早速実践してみました。

 

◆若鶏の塩麹焼き

秋川牧園の若鶏のもも肉に、自家製塩麹をまぶしてしばらく置き、オリーブオイルでみじん切りの生姜を炒めて、香りを出してから焼きました。塩麹におろし生姜を入れて一緒に浸けるのも美味しいのですが、こうして焼くときに使うのも好き。

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椎茸も一緒に入れて、仕上げにはわけぎをたっぷりと、細切り唐辛子を乗せてみました。
椎茸もわけぎも、大分の農家さんから届いたばかりのものです。

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◆ブロッコリーと人参の桜ナムル

ブロッコリーと人参のナムルです。桜のお塩と桜の塩漬けを入れて、ほんのり桜風味にしてみました。でも、胡麻油の方が個性が強いので、あまりわからないかもしれません。

お野菜は、昨日届いたばかりの自然農のブロッコリーに、以前届いた自然栽培の人参です。
摺り胡麻とほんの少しのおろしにんにくも入れています。

◆大根の甘酢漬け

農家さんの作った大根の甘酢漬けです。
自然農の大根を使って作った、昔ながらの優しいお味がします。

 

◆フルーツ:サンふじりんご

生協から届いたサンふじりんごです。

 

◆ヨーグルト:ブルーベリーと王林のメープルシロップがけ

王林とブルーベリーをカットして混ぜて、最後にメープルシロップを回しかけました。
意外にも、昨日のブルーベリーメープルが好評だったので、リピートです。

 

今日のサプリは、VB・VC・アスタキサンチン・亜鉛・乳酸菌。お昼の後には、脂溶性VC・ローヤルゼリー・Rリポ酸・カルシウム&マグネシウム・オメガ3・OM-Xを入れました。

今朝は主人がちょっと咳が出ている感じだったので、VC多め作戦です。
会社でマヌカハニーを食べてもらって、ローヤルゼリーも飲んで、蜂蜜パワーを借りようと思います。

 

それでは、また。

 

 

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