カレーチャーハンと若鶏せせりの照り焼きのお弁当

   

こんにちは。manaです。
昨日は有休をいただいて、主人と1日お出かけデートをしてきました。お外でモーニングをいただき、スパでまったりリラックスデイ。日々の疲れがすっかり抜けて、いい一週間のスタートを切ることができました。先週末のことや、昨日のことは別途アップしようと思います。

 

それでは、1日遅れの1週間の始まりの今日のお弁当です。

◆カレーチャーハン
◆若鶏せせりの照り焼き
◆小松菜ともやしのあんかけ野菜炒め
◆エリンギソテー
◆フルーツトマト

◆フルーツ:サンふじりんご
◆ヨーグルト:シナモンバナナ
◆お茶:水出しアールグレイアイスティー、名間烏龍茶 四季春種(台湾茶)

前日の準備がなかったので、簡単メニューです。先日主人と一緒にチャーハン作りの動画を見て、ちょっと食べたくなっていたので早速作りました。

 

◆カレーチャーハン

卵とねぎのシンプルな炒飯です。ほんの少しカレー粉を入れて味付けしています。

◆若鶏せせりの照り焼き

秋川牧園の若鶏のせせりを使い、お塩少々でじっくり炒めてから、味の母とお醤油で味付け。キリッとしたお醤油味の甘さ控えめの照り焼きです。

◆小松菜ともやしのあんかけ野菜炒め

たっぷりの生姜で香りを出して、豆板醤少々を炒めてからお野菜を入れています。具材は、黒豚ミンチ・もやし・小松菜・ニラで、仕上げに片栗粉でとろみを付けています。チャーハンにかけても美味しいかなぁと思って、お隣りに入れてみました。

◆エリンギソテー

オリーブオイルで炒めて、ほんのひとつまみのトリュフソルトで味付けしたもの。

◆フルーツトマト

秋川牧園から届いた沖縄のフルーツトマトです。

 

◆フルーツ:サンふじりんご

生協から届いたサンふじりんご。減農薬のものです。

 

◆ヨーグルト:シナモンバナナ

主人もお気に入りのバナナヨーグルト。メープルを入れたかったのですが、主食が入っているのでできるだけ糖質オフにしたくて、甘味料はなしにしました。代わりに、シナモンを入れて甘い香りを付けておきました。

 

 

朝のサプリは、VB・VC・VE・アスタキサンチン・亜鉛・カルシウム&マグネシウム。お昼の後には、脂溶性VC・VB・オメガ3・OM-X・アミノ酸・Rリポ酸を入れました。

主人の会社でもインフルエンザが流行っているみたいなので、ビタミンCは多めに摂ってもらうようにしなくてはと思いました。

それでは、また。

 

 

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