カレーピラフと鶏団子の酢豚風甘酢あんかけのお弁当

   

こんにちは。manaです。
昨日作ったお弁当を載せます。

 

◆鶏団子の酢豚風甘酢あんかけ
◆カレーピラフ 目玉焼き乗っけ
◆茄子とかぼちゃのお浸し
◆ミニトマト
◆フルーツ:二十世紀梨、ロザリオ・ビアンコ
◆ヨーグルト:ベリーとココナッツのフレーク添え~梨とフィグのコンフィ~
◆お茶:麦茶

あまりアイディアが浮かばなくて・・・こんな感じになりました。

 

◆鶏団子の酢豚風甘酢あんかけ

鶏ミンチに長ねぎや生姜を入れて作ったお団子を、酢豚風に甘酢あんかけにしました。
具材は玉ねぎとピーマンと椎茸で、味付けは少しケチャップを入れています。

◆カレーピラフ 目玉焼き乗っけ

興農ファームのバジルウィンナーとセロリと人参を入れたピラフで、ごはんは玄米です。
味付けはカレー粉とハーブソルトと鶏ガラスープで、黒胡椒を多めに入れてスパイシーにしています。

炒り卵を混ぜるか迷ったのですが、目玉焼きの方が合いそうだから、目玉焼きに。
円く焼いたのですが、お弁当箱に入らず、端っこをカットしました。

◆茄子とかぼちゃのお浸し

大分の自然農の色茄子とかぼちゃを焼いて、出汁つゆに浸したもの。
たっぷりのおろし生姜と半摺りの金胡麻、そしてほんの少しだけ香菜をみじん切りにして入れてあります。

 

◆フルーツ:二十世紀梨、ロザリオ・ビアンコ

ラスト1個の鳥取の二十世紀梨に、山梨のマスカットです。
梨は今週生協で届くけれど、鳥取のが食べたいなぁと思ってしまいます。

 

◆ヨーグルト:ベリーとココナッツのフレーク添え~梨とフィグのコンフィ~

ヨーグルトには梨とフィグのコンフィを間に入れ、別添えの容器には、オーガニックの全粒粉と米粉のフレークにドライストロベリーとラズベリーが入ったものをベースに、ココナッツフレークとクランベリー、アプリコットを入れました。

 

◆いちじくマヌカハニー

チョコレート味のプロテインとマカ。ベースはヨーグルトに、マヌカハニーといちじく、パッションフルーツペーストとバナナ。ココナッツとカシューナッツ、牛乳です。

サプリは朝は、VC・VB・VD・VE・アスタキサンチン・マグネシウム・亜鉛・OM-X。お昼の後には、VCとオメガ3とアミノ酸を入れました。
風邪というより、少しアレルギーっぽい感じかもしれないので、引き続きVC多めで、オメガ3とミネラルをしっかりと、VDも久しぶりに入れてみました。

それでは、また。

 

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