ピーマンの肉詰め&牛肉とセロリのオイスター炒めの松茸ごはんお弁当

   

こんにちは。manaです。
昨日のお弁当をアップしてみます。

 

◆松茸ごはん
◆ピーマンの肉詰め
◆牛肉とセロリのオイスター炒め
◆卵焼き
◆ミニトマトのぬか漬け
◆フルーツ:二十世紀梨、イチジク、ロザリオ・ビアンコ
◆ヨーグルト:梨とブランデーフィグのコンフィチュール
◆お茶:アールグレイアイスティ

前日の夜の和食の気分を引きずって、お弁当も和食にしました。
ブルーマンデーが少しでもハッピーになるように、カラフルにしてみました。

 

◆松茸ごはん

前の晩のと同じ松茸ごはんです。六本木で買った松茸で作りました。
お夕飯でも食べたけれど、主人が好きだからお弁当にちょこっと入れたいなぁと、少しだけ取り分けておきました。

◆ピーマンの肉詰め

一見普通のピーマンの肉詰めですが、牛肉を使ったハンバーグっぽい感じではなく、鶏肉を使ったつくねっぽい感じにしました。
秋川牧園の若鶏ミンチに、長ねぎと椎茸と卵を入れてこねて、ピーマンに詰めています。味付けは、味の母とお醤油で甘辛いタレで、焼き鳥のつくねみたいなお味です。
ピーマンは大分の自然農のもので、赤と緑と入れてカラフルにしてみました。

◆牛肉とセロリのオイスター炒め

興農ファームのロース切り落としを使い、チンジャオロースのように下味を付けておき、オイスターソースで味付けしました。
セロリは北海道の自然栽培のもので、葉っぱも細かく刻んで入れています。

◆卵焼き

卵とお砂糖だけのシンプルな甘い卵焼きです。百草園の平飼い有精卵を使っています。

◆ミニトマトのぬか漬け

熊本の減農薬のアイコミニトマトを、一晩ぬか漬けしたもの。

 

◆フルーツ:二十世紀梨、イチジク、ロザリオ・ビアンコ

いろんな種類を少しずつにしてみました。
父からもらった鳥取の二十世紀梨に、生協で届いた福岡のイチジク、六本木のスーパーで一緒に買った山梨のマスカットです。

 

◆ヨーグルト:梨とブランデーフィグのコンフィチュール

先週と同じですが、幸水梨とかぼすに、6年物のブランデーフィグを入れたコンフィチュールです。
ヨーグルトは、生協で届いたよつばのプレーンヨーグルトでした。

 

朝のプロテイン。

◆パッション・カカオ

チョコレート味のプロテインを軽めに1杯と、マカと金胡麻とカカオ、パッションフルーツペーストと梨とバナナです。ベースはヨーグルトと牛乳と、少しの甘酒。

サプリは、朝はVC・VB・VE・マグネシウム・亜鉛・ロイテリ・アスタキサンチン。
少し風邪気味みたいなので、リポソームVCとVBをお昼の後に飲んでもらうようにして、マヌカハニーとオレンジジュースも入れてみました。
今日も何だかちょっとすっきりしない感じだったので、心配です。

それでは、また。

 

 - お弁当

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