牛ロースステーキ塩麹漬けのお弁当

      2017/09/15

こんにちは。manaです。
今日の主人のお弁当をアップします。

◆牛ロースステーキ塩麹漬け
◆もやしと干しエビの野菜炒め
◆玉ねぎのソテー
◆かぼちゃと椎茸のグリル
◆玄米ごはん&胡麻ちりめん
◆フルーツ:20世紀梨、シャインマスカット
◆ヨーグルト:20世紀梨のシナモンジャム
◆お茶:麦茶

 

今日は主人と初めて出会った記念日♡
初めて一緒に食べたのがステーキだったので、お弁当のメニューもステーキにしてみました。

 

◆牛ロースステーキ塩麹漬け

お取り寄せしている北海道の興農ファームのロースステーキ用を、自家製の塩麹に一晩漬けて焼きました。
いつもはにんにく塩麹にするのですが、お弁当なのでにんにくは入れずに漬けています。代わりに、焼くときのオリーブオイルにほんの少し香りを移してあります。

◆もやしと干しエビの野菜炒め

豆もやしと豚小間・卵・ねぎ・しめじで、普通の野菜炒めです。が、味付けに干しエビを使ったのがポイントでしょうか。
思ったほどエビが前面に出すぎることなく、むしろもっと入れてもよかったかも?と思ったぐらい。今度は戻し汁も少し加えてみようかと思います。

◆玉ねぎのソテー

ステーキの付け合わせ、その1。秋川牧園の無農薬玉ねぎをシンプルにソテーしたもの。味付けは藻塩のみ。

◆かぼちゃと椎茸のグリル

ステーキの付け合わせ、その2。徳島の自然栽培のかぼちゃと、秋川牧園の大分の椎茸をグリルしました。こちらも味付けは藻塩のみ。

◆玄米ごはん&胡麻ちりめん

熊本の自然栽培玄米に、天草の塩をひとつまみ入れて炊いたもの。お米は自家採種のミナミニシキです。
佃煮は石川の金沢錦の胡麻ちりめんで、生協で買いました。主人と一緒に注文書を見ていて、「これ食べてみたい」と言っていたものを買ってみたのでした。

 

◆フルーツ:20世紀梨、シャインマスカット

昨日のお弁当と一緒の組み合わせ。梨は、父からもらった方ではなく、秋川牧園で買った方のを入れてみました。

 

◆ヨーグルト:20世紀梨のシナモンジャム

こちらも、昨日のお弁当と同じです。秋川牧園のプレーンヨーグルトに、自家製の梨ジャム。
明日は何かちょっとアレンジしたいなぁと思っています。

 

今朝の主人のプロテイン。

◆ココナッツパッション

チョコレート味のプロテイン1杯に、マカ・バオバブ・ヘンプ・カシューナッツ。ベースはココナッツミルクとヨーグルトで、パッションフルーツペーストとバナナに、少量の甘酒。

サプリは、VC・VB・VE・アスタキサンチン・亜鉛・マグネシウムでした。

 

そろそろ、お夕飯の支度をしなくてはなのですが、今日届くはずのお野菜がまだ届かないみたい。とりあえず、あるもので準備を始めようかと思います。

それでは、また。

 

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