牛カルビ焼肉丼で、金曜日のお疲れ様お弁当

   

こんにちは。manaです。
今日は待ちに待った金曜日なので、一週間お疲れ様の気持ちを込めて、主人が好きなもののお弁当です。(いつもは嫌いなものを入れているわけではないけれども。)

 

◆牛カルビ焼肉丼
◆椎茸とししとうの天ぷら
◆茄子とパプリカとオクラの甘ピリ辛揚げ
◆フルーツ:新高梨、ニューベリーA、柿、イチジク
◆ヨーグルト:シナモンアップルジャム&ブランデーレーズン
◆お茶:水出しほうじ茶入り麦茶

ごはんを使ったものにしようと、カルビ丼にしてみました。

 

◆牛カルビ焼肉丼

興農ファームのロース焼肉用を使い、自家製の焼肉のタレに一晩漬けて焼きました。下のごはんは、熊本の自然栽培のササニシキの玄米を胚芽米に精米したもの。それに大分の自然農の麦を混ぜて炊いています。

焼肉のタレは、梨を入れた私の定番のレシピです。

[レシピ]焼肉のタレ

◆椎茸とししとうの天ぷら

主人の大好きな天ぷらで、生協で届いた椎茸と、山口の自然栽培の伏見甘長を使いました。
天ぷら粉は薄力粉と片栗粉を混ぜたもので、多めに作って冷凍してあります。使うときに冷水とお酢を混ぜるだけでOKなので、忙しい朝でも簡単に天ぷらが作れます。

◆茄子とパプリカとオクラの甘ピリ辛揚げ

大分の自然農の茄子とパプリカ、山口の自然栽培のオクラを揚げ、お出汁ベースの甘ピリ辛のタレに絡めたもの。

 

◆フルーツ:新高梨、ニューベリーA、柿、イチジク

秋のフルーツが揃っていたので、ちょっとずついろいろな種類を入れてみました。
柿は大分の自然農のものなのですが、ほとんど甘さがなく・・・これはそのままいただくより、何かお料理に使おうかなぁと思いました。梨は福岡の林農園の、無花果と葡萄は福岡の減農薬のもので、いずれも生協で購入しています。

 

◆ヨーグルト:シナモンアップルジャム&ブランデーレーズン

定番のアップルシナモンに、ちょこっとだけブランデー漬けのレーズンを入れてみました。ベースのヨーグルトは秋川牧園のプレーンヨーグルトです。

 

今朝のスムージー。

◆ラズベリーココナッツ

今日はプロテインはなしで、スーパーフードはレッドマカ・マキベリー・アサイーです。ヨーグルトとココナッツミルクをベースに、ラズベリー・バナナ、そしてオリゴ糖を入れました。

サプリは、VB・VC・VE・アミノ酸・アスタキサンチン・亜鉛・マグネシウム・ロイテリ。お昼の後には脂溶性VC・ヘム鉄・OM-X・オメガ3を入れました。昨日は健診で採血をしたのと、レントゲンを浴びているので、その修復モードです。

お茶は、生協で届いたほうじ茶入り麦茶にしてみました。どうかしら?帰ったら感想を聞いてみようと思います。

 

 

それでは、また。

 

 

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