銀だらみりんと、塩麹ポークソテーのキノコソースがけお弁当

   

こんにちは。manaです。
今日のお弁当を載せたいと思います。

 

◆銀だらのみりん漬け
塩麹ポークソテーのキノコソースがけ
◆玉ねぎと紫キャベツのペッパーソテー
◆さつまいもフリッツ
◆フルーツトマト
◆フルーツ:りんご、キウイ
◆ヨーグルト:梨シナモンジャム
◆お茶:抹茶入り水出し緑茶、すらりさらり茶

今日も、お肉とお魚のパフォーマンスアップお弁当にしてみました。

 

◆銀だらのみりん漬け

昨日は美容院に行くので前に住んでいた街に行ったので、前回見つけた銀だらを買ってきました。
一晩調味液に漬けて、朝はオーブンで焼くだけ。今回は200℃で20分にしてみました。

塩麹ポークソテーのキノコソースがけ

テキカツ用の豚肩ロースを自家製塩麹で軽めに味付けして焼きました。
おソースはプレマの和風キノコソースです。

◆玉ねぎと紫キャベツのペッパーソテー

玉ねぎ・椎茸・紫キャベツをソテーしたもの。ペッパーと藻塩で味付けしています。
せっかくの鮮やかな紫キャベツですが、炒めると黒っぽくなってしまいます。やはり酸と合わせて、鮮やかにしていただく方が美味しそうに感じますね。

◆さつまいもフリッツ

前回好評だったさつまいものフリッツをリピートです。
この前はトリュフソルトで味付けしましたが、今回は普通のお塩で。能登の浜塩を使いました。

◆フルーツトマト

徳島の自然栽培のフルーツトマトです。お味が濃くて、甘くて、フルーツみたいです。

【阿波ツクヨミファーム】徳島から無農薬のお野菜セットと、キノコや加工品

 

◆フルーツ:りんご、キウイ

竹嶋農園のオーガニックの紅玉に、フルーツグローアー澤登の無農薬のキウイです。
この紅玉、1個しか買わなかったのですが、たぶん主人が大好きなお味のはず。もっと買えばよかったなぁと思ったけれど、もう1つサンふじを買ったので、次はそちらをいただきます。

 

◆ヨーグルト:梨シナモンジャム

昨日梨ジャムを作っておいたので、そちらを入れました。シナモンたっぷり。
今回は洋酒は加えずに作りました。途中でアレンジしてもいいかもしれません。

 

今日はスムージーはなしで、朝のサプリは、VB・VC・VE・アスタキサンチン・亜鉛・マグネシウムです。
お昼の後にはVB・VC・ローヤルゼリー・オメガ3・アミノ酸を入れました。

 

それでは、また。

 

 

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