グルテンフリー＆カゼインフリー２６日目：茄子とロースハムのトマトスパゲッティと、緑米白玉とフルーツくずきりのおやつ

2020/05/04 2020/05/04

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリー＆カゼインフリー２６日目のお昼ごはんとおやつをアップします。

グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。

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日曜日のお昼ごはんは、こんな感じでした。

◆茄子とロースハムのトマトスパゲッティ
◆新玉ねぎと南瓜のポタージュ
◆アボカドとヘンプシードのサラダ

前の日から茄子とトマトのパスタが食べたいとリクエストがあったので、翌日のお昼に作りました。

パスタは、興農ファームのロースハムと有機栽培の茄子を使っています。おソースは、オーガニックトマトの水煮とにんにくと玉ねぎで、ハーブたっぷり。麺は、グルテンフリーの米粉パスタです。

ポタージュは、新玉ねぎが多めの割合の南瓜スープで、牛乳はもちろん、豆乳も入れずに作りました。

アボカドサラダは、レモンを絞ってぬちまーすを振り、フラックスシードオイルをかけるだけの簡単なもの。５分もかからないので、あと１品足りないときに大活躍です。

そして、この日のおやつも載せてみます。

◆緑米白玉とフルーツくずきり

自然派きくち村の緑米白玉粉を使い、白玉団子を作ってみました。いつもはお豆腐で作るのですが、なかったのでお水で作っています。

フルーツは、ゴールドキウイとブラッドオレンジで、くずきりも添えてみました。黒蜜と黄な粉をかけていただきました♪

見た目的には、黒蜜は別添えの方が良かったかなぁ？
今度は別添えでサーブして、食べるときにかけてもらうようにしてみます。

一緒にいただいたのは、こちらのお茶。

遊茶の鳳凰単欉蜜蘭香を水出しにしていただきました。

高価で貴重なお茶なので、水出しにするのは贅沢なのですが、その後お湯で入れてもまだまだ楽しめます。我が家の大量のお茶コレクションも、ちょっとずつご紹介していきたいと思います。

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今回使ったパスタは、こちらの米粉パスタです。

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それでは、また。