モスバーガー風？ミートソース入りタルタル野菜バーガーのお昼ごはん

こんばんは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
先週末のグルテンフリーのお昼ごはんを載せます。

グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。

 

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◆モスバーガー風？ミートソース入りタルタル野菜バーガー
◆新じゃがのトリュフフライドポテト
◆２種類のキウイ

グルテンフリーな米粉バンズで、お家ハンバーガーです。久しぶりに、ミートソースを入れたモスバーガー風にしてみました。

 

主人はこのパンがお気に入りで、むしろ小麦粉のバンズよりも好みみたい。

横に添えたのは、山口の自然栽培の新じゃがに、ゴールドキウイとグリーンキウイ。
アボカドも乗せたかったのですが、前の日に買った物がまだ食べ頃ではなく、諦めました。

 

中身はこんな感じです。

下から、

米粉バンズ→自家製タルタルソース→自然栽培リーフレタス→自然栽培レッドオニオン→自然栽培ミディトマト→牧草牛パティ→ナチュラルチェダーチーズ→自家製ミートソース→米粉バンズ

の順に乗せています。

 

バンズには、フランスからお取り寄せしているセーブル社のラバラッテドゥクレミエールの発酵バターを塗っています。

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パティにはクラタペッパーを粗挽きで挽いています。

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いつものように、主人にはパンを乗せずにサーブして、私のはパンを乗せて。

主人はナイフでバラしていただいて、私は軽く押して手で持っていただきます。

 

最後に、私が参考にしているハンバーガーの本をご紹介します。

『ハンバーガーの発想と組み立て』

こちらは一昨年末に買ったもので、ハンバーガーを作る基本を学ばせてもらいました。

主人も私もこういう食の専門書系が大好きで、柴田書店のプロ向きのシリーズを買ったり、USのAmazonからレシピ本を個人輸入したりしています。

 

この『ハンバーガーの発想と組み立て』は、詳細のレシピというよりは、メソッドを教えてくれるイメージ。なので、自分のレシピがすでにたくさんある方におすすめです。

他にも、各グルメバーガーのお店のこだわりや系譜なども載っているので、外食でグルメバーガーを召し上がる方にも興味深いと思います。

ハンバーガーの発想と組み立て【電子書籍】[ 白根智彦 ] 価格：2750円 (2020/6/1時点) 楽天で購入

 

主人も私も本が大好きなので、とにかくたくさんの本がある我が家。
またおすすめの本もご紹介していきたいと思います。

 

それでは、また。

 

 

 

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