揚げないチキン南蛮のたっぷり卵タルタルソースがけで、お休み明けの忙しい日のお家ランチ

   

こんばんは。manaです。
今日のお家ランチをご紹介してみます。

 

◆揚げないチキン南蛮のたっぷり卵タルタルソースがけ
◆茄子と万願寺とうがらしの甘酢焼き浸し

たんぱく質をしっかりで、糖質オフなメニューにしてみました。
脂質が多めになりがちなので、揚げずに焼いて、気持ちですが脂質も少なめにしています。

 

◆揚げないチキン南蛮のたっぷり卵タルタルソースがけ

秋川牧園の若鶏もも肉を使い、卵・片栗粉・味の母・お塩で下味を付けて、オリーブオイルで焼きました。ピリ辛の甘酢ダレに浸して、タルタルソースをかけています。

タルタルソースには、百草園の平飼い有精卵をたっぷり入れて作っています。マヨネーズは松田のマヨネーズの辛口がお気に入りで、我が家では毎回それを使っています。

◆茄子と万願寺とうがらしの甘酢焼き浸し

大分の自然農の茄子と万願寺とうがらしを焼いて、ピリ辛の甘酢ダレに浸したもの。唐辛子は徳島の自然栽培のものを使っていて、風味が良くて程よい辛さがいい感じ。

 

大雑把な私がざっくり計算する、主人がお昼に食べたメニューの栄養素。

カロリー:1211
たんぱく質:56
脂質:85
炭水化物:48

材料で計算しているので、かなり適当で、目安ぐらいに考えています。

 

 

朝のスムージー。

◆無花果のアンチエイジングスムージー

ベースは、飛騨のプレーンヨーグルトとシリカファームのノンホモ牛乳で、フルーツは無農薬バナナと無花果を入れています。
レッドマカとフラックスシードオイルを加えて、シナモンと摺り胡麻で香り付けして仕上げました。

バナナも無花果もヨーグルトも牛乳も、生協から届いた安心なものを使っています。

【九州産直クラブ】産直おまかせ野菜セットと、お魚多めの今週の食材

抗酸化作用バッチリで、男性にも女性に嬉しいアンチエイジングスムージーです。

 

 

会社に持って行ったドリンクボトルは、水出し緑茶と、タルボ農園のダージリンセカンドフラッシュです。

サプリは、朝はVC・VB・亜鉛・アスタキサンチンで、お昼の後には、VC・ストレスBコンプ・マグネシウム・Rリポ酸・オメガ3を飲んでもらいました。

 

我が家で飲んでいるサプリメントは、iHerbで購入しています。

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それでは、また。

 

 

 

 

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