豚肉の酒粕味噌漬けグリルと玄米ごはんのワンプレートランチ

   

こんばんは。manaです。
今日のお家ランチをアップしたいと思います。

 

◆豚肉の酒粕味噌漬けグリルと玄米ごはんのワンプレートランチ

ちょこっと玄米ごはんがいい感じだったので、また今日も乗せてみました。
メインは、腸内環境を整えてくれる酒粕とお味噌の味付けで、キャベツを添えました。

 

豚肉の酒粕味噌漬けグリル

我が家の定番のメニューで、今回は大分の大野ファームの三元交雑豚の肩ロースを使っています。
酒粕味噌床に漬けて、オーブンで焼くだけの簡単レシピ。

[レシピ]豚ロースの酒粕味噌漬けグリル

こちらで詳細のレシピを載せているので、よろしければご覧くださいね。

 

◆千切りキャベツ

山口から届いた自然栽培のキャベツを千切りにしたもの。

【田中野菜】葉物野菜がいっぱい!サラダが嬉しい自然栽培のお野菜便

お肉料理には、どうしても葉物野菜が欲しくなる私。この乗せた分では足りなくて、途中で洗って追加しました。

 

◆玄米ごはん

熊本の自然栽培の玄米に、ひとつまみの藻塩を入れて炊きました。
雄町という高アミロース米で、低GIの品種なので、糖質制限中にも嬉しいお米です。

【自然派きくち村】自然栽培の高アミロースのお米と、無添加加工肉や自然栽培のフルーツとお野菜

玄米は、精米しない分農薬などをそのまま食べることになるので、とにかく素材が全て。
逆に、美味しい玄米を選べば、玄米の持っているパワーをフルにいただくことができるので、素材選びが大事だなぁと思います。

 

◆とろ~りチーズのチキンカチャトラ

昨日のお夕飯で作ったチキンカチャトラのリメイクです。
今日は私の大好きなアレンジで、シュレッドチーズをたっぷり入れてみました。

チキンカチャトラとトリュフ風味のマッシュポテトのお夕飯に、星型ピノが出た日☆

ここに、パスタを入れていただくのが一番お気に入りなのですが、玄米ごはんを乗せたし、パスタは我慢我慢。今度作ったら、パスタアレンジも主人に食べてみて欲しいです。

 

と、こんな感じのワンプレートでした。

今日のランチは、病み上がりの主人にはやや量が多かったみたい。失敗・・・。
お肉は1枚で良かったかもだし、スープはお味噌汁とかの方が良かったかもしれません。

お夕飯は簡単に、軽めのものにしてみようと思います。

 

 

会社に持って行ったドリンクボトルは、冷たい羅漢果と温かいごぼう茶にしました。
羅漢果のおかげとは言えませんが、少しずつ症状がいい感じになってきているみたいなので、今週は羅漢果週間にすることになりました。早速明日の分の羅漢果も煮出しておきました。

[レシピ]羅漢果の煮出し方

 

サプリは、朝は脂溶性VC・亜鉛・乳酸菌・オレガノオイルを、お昼の後には、VB・VE・EPA・オレガノオイルを飲んでもらい、午後に脂溶性のVCをまた飲んでもらいました。

それでは、また。

 

 

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