若鶏のみぞれ煮と、真鯛の潮汁のお家お昼ごはん

   

こんばんは。manaです。
ここ数日、すっかり春めいてきたと思ったら、昨日ぐらいから花粉症がひどくなってきて、お外に出るとくしゃみが止まりません。きっちり断糖と、オメガ3の積極摂取をしていたときには、症状がかなり軽かったので、また少し意識してみようと思っています。

さて、今日のお家ランチを載せてみます。
今日は主人もお家に帰れて、一緒にお昼休みを過ごしました。

 

◆若鶏のみぞれ煮
◆真鯛の潮汁

ランチなので手軽に、一汁一菜です。
アミノ酸パワーを摂取できるように、アラ汁も作ってみました。

 

◆若鶏のみぞれ煮

秋川牧園のフレッシュタイプの若鶏のもも肉を使いました。生姜・お醤油・味の母で下味を付けて、片栗粉をまぶしてオリーブオイルで焼き、大根おろしと生姜の入った出汁つゆでサッと煮ています。

大根は北海道の自然栽培のもので、細めのを一本丸々使いました。一緒に焼いた長ねぎは鳥取の無農薬のもので、仕上げの乗せた小ねぎは生協で届いた減農薬のもの。

 

◆真鯛の潮汁

真鯛のアラを使い、シンプルに潮汁にしました。霜降りをしてから昆布と一緒に煮るだけ。味付けはお塩と薄口醤油のみです。

主人はこういう透き通ったスープが好きなので、丁寧に作ったアラ汁はたぶん好きなはず?
お昼は慌ただしくて、お料理の感想とか聞けないけれども、キレイに食べてくれました。

 

 

今日のサプリは、朝はVB・VC・アスタキサンチン・亜鉛・OM-X・マグネシウム。お昼の後にはVC・VE・アミノ酸・オメガ3を持って行ってもらいました。

それでは、また。

 

 

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