精進料理♪アボカドと湯葉の讃岐うどんで、ベジタリアンな簡単お家ランチ

      2018/06/29

こんにちは。manaです。
昨日のお家ランチをご紹介してみます。

 

◆アボカドと湯葉の讃岐うどん

珍しく、精進料理のベジタリアンメニューにしてみました。
昨日は二人とも寝不足で疲れていたので、さっぱり簡単メニューで済ませました。

優しい主人が、何か買って来ようかと言ってくれていましたが、ランチタイムのテイクアウトはどこも混んでいるので、時間ももったいないし、お家でパパッと作りました。

 

◆アボカドと湯葉の讃岐うどん

レモンで和えたアボカドと湯葉を乗せた、冷たい讃岐うどんです。
万能ねぎをたくさん散らして、生姜は麺つゆに入れてみました。

レモンの爽やかな酸味と、湯葉のクリーミーな味わいの相性が良く、主人も気に入ってくれました。

[レシピ]アボカドと湯葉のさっぱり豆乳おそうめん

以前に作った豆乳おそうめんの、麺つゆ×おうどんバージョンです。

 

湯葉は、先日三越で購入したもの。

◇比叡ゆば 本さしみゆば

成城石井などにもお取り扱いがあり、私がお気に入りの湯葉です。
滋賀県産の大豆を使っていて、材料は大豆のみ。昔ながらの製法で作られた、こだわりの湯葉で、安心していただくことができます。

美味しい素材を使うと、手をかけずにシンプルにいただくお料理が楽しめますね。
時間がないときには、素材の力を借りての時短料理が増えますが、案外その方が主人からも好評なことが多かったりするのです。

 

それでは、また。

 

 

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