ブロッコリーとチキンのカレーで、お野菜たっぷりの糖質オフランチ

   

こんばんは。manaです。
今日のお昼もお家で主人と一緒にいただいたので、載せてみます。

 

◆ブロッコリーとチキンのお野菜ゴロゴロカレー
◆千切りキャベツ
◆りんご&ネーブル

本当はクリームシチューを作ろうかと思っていたのですが、ちょっとそれには時間が足りず、カレーにしました。スリランカカレーをベースにしているので、サラサラしていて、スープ感覚でいただけます。

 

◆ブロッコリーとチキンのお野菜ゴロゴロカレー

鶏もも肉・玉ねぎ・人参・じゃがいも・ブロッコリーに、みじん切りの生姜とにんにくで作っています。味付けは、エヌハーベストとシンプリーオーガニクスのカレー粉に、カレーの壺のマイルドを合わせて、ハーブ類と一緒に鶏ガラスープで煮込みました。

たんぱく質をもう1種類と思って、茹で卵も乗せています。やまあい村の平飼い有精卵です。

◆千切りキャベツ

主食のごはんの代わりに、千切りキャベツを添えました。糖質制限中に好きな組み合わせです。

 

食後ではなく、食事と一緒にフルーツも出しました。

◆りんご&ネーブル

生協で届いた、減農薬のサンふじりんごと無農薬のネーブルです。
カレーがスパイシーなので、甘いフルーツが嬉しいです。

 

こんな感じで、ごはんを食べてお茶を飲んで、一緒にお昼休みを過ごしてリラックス。今日は、次の旅の計画をぼんやり描いたりもしてみました。

 

最近ちょっとサプリを減らしていたのですが、今日は久しぶりにほぼフルセット。朝はVB・VC・亜鉛・OM-X・アスタキサンチンで、お昼はVC・マグネシウム・VE。私もお昼にVB・VC・ヘム鉄を摂って、サプリ復帰です。

週末とか、敢えてたまに飲まないでおくこともあるのですが、そうすると、いい感じでリセットができたりもするみたい。私はやはり飲む方がエンジンがかかるので、お休みはない方がいいような気もします。日々トライ&エラーですね。

 

それでは、また。

 

 

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