九州赤身牛のすき焼き風と、イサキとターサイのジンジャースープ煮のお昼ごはんと、AMAN東京風のフルーツとヨーグルト

   

こんばんは。manaです。
今日もお昼は主人とお家で食べたので、そちらをご紹介します。

 

◆九州赤身牛のすき焼き風
イサキとターサイのジンジャースープ煮
◆AMAN東京風 旬のフルーツの盛り合わせ&ヨーグルトのブルーベリーソースがけ

お弁当で好評だった、「パフォーマンスアップ」メニュー。お肉とお魚のおかずに、フルーツとヨーグルトで、主食はなしのゆる糖質オフの献立です。お家ランチでも久しぶりに、そんな感じにしてみました。

 

メインは2品で、どちらも和っぽい味付けにしました。

◆九州赤身牛のすき焼き風

九州赤身牛のすき焼き用を使い、すき焼き風の煮込みにしてみました。具材は白菜・玉ねぎ・椎茸と合わせて、お酒・味の母・お醤油・甜菜糖で、甘辛い味付けにしています。

卵を落としても美味しいかなぁと思ったのですが、今回はなしでいただきました。

 

イサキとターサイのジンジャースープ煮

たっぷりのみじん切りの生姜で香りを出してから、お酒と一緒に煮てみました。ターサイは、お魚と合わせると美味しいと農家さんから伺ったので、試してみました。確かによく合いますね。

お味は気に入ってもらえましたが、骨がたくさんあって食べにくくて、主人からはちょっぴり不評でした。お弁当に入れるお魚料理はなるべく骨が少ない切り身を使っていたので、お昼はストレスフリーがいいのかもしれません。今度は食べやすいお魚を出そうと思います。

 

◆AMAN東京風 旬のフルーツの盛り合わせ&ヨーグルトのブルーベリーソースがけ

AMAN東京でいただいたモーニングみたいに、フルーツをいろいろ盛り合わせたものと、ヨーグルトを出してみました。

【丸の内 AMAN東京 ザ・レストラン by AMAN】エッグベネディクトが美味しい!プリフィックス朝ごはん

 

フルーツは、サンふじりんご・苺・ネーブル・キウイ・柿・ブルーベリーで、いずれも無農薬や減農薬のもの。AMANのように、高級なメロンやマスカットはありませんが、旬のフルーツを盛り合わせてみました。

ヨーグルトにかけたブルーベリーソースは、レモンを効かせたあっさり味で、自然栽培のブルーベリーで作っています。ベースのヨーグルトは、生協で買っているよつ葉のプレーンヨーグルトを使いました。

 

 

今日は何だか、いつもよりもさらに時間があっという間に感じられて、食後の温かい緑茶を急いで飲んで、お仕事に戻りました。

夜は主人が飲み会なので、サプリも忘れずに渡しました。VB・脂溶性VC・マグネシウム・アミノ酸・Rリポ酸で、二日酔いしにくいブレンドです。風邪が流行っているみたいなので、VCは多めに摂ってもらいたいなぁと思っています。

 

それでは、また。

 

 

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