ハンバーグのハッシュドビーフがけで、ボリュームランチプレートのお家ごはん

   

こんばんは。manaです。
昨日は夜、ジムに行ってトレーニングしてから、ササッとお夕飯を食べて帰り、お家でバレンタインをしました。チョコレートとチーズに、美味しいワインをいただいて、大人なバレンタインでした♡

チョコレートやワインの詳細は、別の記事でご紹介することにして。
ごはん記事が溜まってしまっているので、簡単に今日のお昼ごはんを載せておくことにします。

 

 

◆ハンバーグのハッシュドビーフがけ
◆小松菜と椎茸のソテー
◆ブロックベーコンのグリル
◆ごぼうと人参と新玉ねぎのツナサラダ
◆玄米ごはん

今日もお家でランチです。ボリューム満点のワンプレートにしてみました。

 

◆ハンバーグのハッシュドビーフがけ

牧草牛の挽肉と秋川牧園の黒豚の挽肉を混ぜて、合挽にして作りました。トリュフギーでじっくり炒めた玉ねぎと、平飼い有精卵の卵白をつなぎにして、トリュフソルトと胡椒とナツメグで味付け。デミグラスソースの代わりに、ハッシュドビーフをかけてみました。

牧草牛は、海外のグラスフェッドビーフ独特のクセがあり、結構ナツメグを多めに入れたのですが、それでもちょっと臭みが気になりました。もう少し香辛料を効かせても良かったかもしれません。

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◆小松菜と椎茸のソテー

自然農の小松菜と椎茸を炒めたもの。にんにくで香り付けしたオリーブオイルを使っています。

◆ブロックベーコンのグリル

興農ファームのブロックベーコンを大きめにカットしてグリルしたもの。じっくり焼いて、こんがりいい色に仕上げました。

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◆ごぼうと人参と新玉ねぎのツナサラダ

ごぼう・人参・新玉ねぎをツナマヨで和えてみました。常備菜のサラダです。

◆玄米ごはん

熊本県産の自然栽培のササニシキを玄米のまま炊いたもの。サラッとしていて、食べた後の眠気も少ないように感じます。ランチプレートに乗せるので、型抜きしてみました。

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食後は、ヨーグルトとチョコレートをいただきました。

 

即席で作ったブルーベリーソースで、まだ温かい状態で冷たいヨーグルトにかけています。こちらは、大分の自然栽培のブルーベリーに、レモン汁と甜菜糖で作りました。

チョコレートは昨日渡したものと同じで、主人が一番気に入ってくれたフレーバー。外側がミルクで、中がオリジナルのカクテルを使った柔らかいガナッシュになっています。

 

温かいダージリンと一緒に、デザートタイム♪
慌ただしいながらも、ちょっとゆったり一息つくことができました。

それでは、また。

 

 

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