【九州食肉学問所】圧力鍋にぴったりな塊肉や牛すじに、主人のお気に入りの薄切り肉いろいろ

2019/09/26 2019/09/26

おはようございます。manaです。
少し前のことになりますが、８月末に注文して、９月の最初に届いたお肉をご紹介したいと思います。

月に１～２回ぐらいのペースで頼んでいる、【九州食肉学問所】から。
大分にあるお肉屋さんで、エシカルで信頼できるお店なので、安心してお願いすることができます。

◇オーシャンビーフももしゃぶしゃぶ用
◇牧草牛バラスライス
◇和牛切り落とし
◇九州牧草牛切り落とし
◇黒牛スネ肉煮込み用
◇和牛赤身すじ

薄切り肉で作るカレーやハッシュドビーフがお気に入りの主人のために、今回も薄切り肉が多めです。他には、圧力鍋で煮る牛すじも気に入っているので、２パック頼んでみました。

スネ肉も、圧力鍋でシチューにしたら美味しいかなぁと思って入れています。
圧力鍋を買ったことで、買うお肉の種類にも少し変化が出ているのが面白いですね！

こちらの記事で圧力鍋のことは書いていますので、よろしければご覧になってみてくださいね。

◇アンデス高原豚バラブロック
◇アンデス高原豚バラしゃぶしゃぶ用
◇大野ファーム三元交雑豚ももしゃぶしゃぶ用

こちらも安定の薄切り肉いろいろに、圧力鍋で煮たら美味しいブロックも入れてみました。
バラブロックは主人が角煮にしてくれたのですが、美味しかったです。

こちらの記事でご紹介していますが、今回はブランデーを使って煮込んだそうです。

◇学問所チキンむね
◇学問所チキンもも
◇ポークソーセージ
◇九州赤身牛切り落とし
◇学問所チキン手羽元
◇大野ファーム三元交雑豚ロースしゃぶしゃぶ用
◇九州赤身牛ロースすき焼き用

鶏肉は、前回も頼みましたが、２kgパックです。お肉をたくさん食べる我が家にはぴったり！
もも肉は、圧力鍋でお野菜と一緒にコンソメで煮込むのがお気に入りですが、唐揚げにしたり、チキンステーキにしたりといろいろに使っています。

むね肉は、鶏天やチキンカツなどでいただくのが好き。
また、圧力鍋の低温調理で作る鶏ハムも気に入っていて、鶏ハムからまた違うお料理にリメイクするのも楽しみの一つだったりします。

手羽元は、スパイスカレーに入れてみましたが、やはり骨付き肉はいいお出汁が出ますね。

次回は骨付き肉をもう少し多めにしてみようかなぁと思っています。

お店のHPはこちらです。

過去の九州食肉学問所のレビューは、下のタグからご覧くださいね。

それでは、また。