【ハイ食材室】珍しい輸入食材と、お肉や無添加シュレッドチーズのお取り寄せ

      2017/11/17

こんにちは。manaです。
今日は、ときどきお取り寄せしている輸入食材のお店のお買い物を載せてみます。

 

今回購入したのは、【ハイ食材室】という通販のお店です。
いわゆる高級食材や珍しい食材から、普段使いできるお手頃食材まで、いろいろな食材の取り扱いがあります。(※ただし、生鮮食品はありません。)
通常の商品以外にも、一回だけの入荷のものやタイムセールなどもよく行っていて、見たこともないアイテムもちょこちょこ入荷があるのです。メルマガも頻繁に来るので、つい見に行きたくなるお店です。

 

今回購入したアイテム。

◇フンギポルチーニスライス
◇オーシャンビーフ ブッチャーズ ミンチ
◇シャロレー種フィンガーリブ(中落ちカルビ)
◇サレールクロワゼ・ジェニスエージングステーキカット
◇オーシャンビーフ 肩ロースステーキ
◇オーシャンビーフ 厚切り 1ポンドステーキ
◇フォアグラドオア
◇シュレッドチーズ こだわる大人の配合S-1
◇ベラミーズ パイシート

 

まずは、お気に入りの定番アイテムからご紹介します。

 

最高峰フォアグラドオアお試し4枚セット【約25g×4個セット】

こちらのフォアグラは個包装になっているので、1個ずつ使えて便利です。牛ヒレステーキと合わせてロッシーニ風にしても美味しいし、リゾットに乗せるのもおすすめ。

 

イタリア/冷凍肉厚フンギポルチーニスライス【300g】

ポルチーニ茸は、乾燥タイプが多い中、こちらは冷凍タイプです。ジップとかは付いていないので、開けたらジップロックに入れて保存しています。
リゾットやスープも美味しいですし、こんな感じでカルツォーネに入れたりもしています。

ポルチーニ茸とボロネーゼソースのカルツォーネと、メキシカンガンボスープのお弁当

 

フォアグラとポルチーニ茸は、こちらのリゾットを作るのに使っています。

[レシピ]ポルチーニ茸とフォアグラの玄米リゾット

 

 

 

【無添加こだわる大人のとろける配合!】無添加チーズ+ゴーダ50%+サムソー50%の贅沢配合!モッツァレラ不使用!【1kg】

こちらのチーズは我が家の冷蔵庫に欠かせないアイテムです。セルロース不使用の無添加のシュレッドチーズで、加熱してはもちろんのこと、生でもいただくことができるので、サラダのトッピングにも使えます。

オランダ産のゴーダチーズとデンマーク産のサムソーチーズを半々の割合でミックスしたもの。クセがなくて何にでも合わせやすいのに、コクがあって、コストパフォーマンスも最高なのです。

 

1kg入りと大容量なので、開けたら冷凍は必須。私は毎回、100gずつに小分けして冷凍しています。

この小分け作業について、冷蔵商品と一緒に発送されるときにはいいのですが、冷凍商品と一緒に発送されると、固まって凍っているのでほぐすのがちょっと大変だったりします。
こういうときは、袋のまま軽く打ち付けてほぐして、150gずつぐらいでファジーに小分けしています。溶けるとお味が落ちそうだから、手早くがポイントですね。

 

こんな感じで、いろいろなお料理に使っています。

[レシピ]ベーコンとたっぷりチーズのカルツォーネ

 

ハッシュドビーフと、白茄子の3種のチーズ焼きの晩ごはん

 

タンドリーチキンとピザとカレーの洋食晩ごはん

 

その他にも、オムレツやチーズトーストなど、ここでは載せきれないぐらい、このチーズは登場しています。今後も“シュレッドチーズ”とあったら、たぶんこちらを使っていると思います。

 

今回のハイライトは、牛肉いろいろ。

◇オーシャンビーフ 肩ロースステーキ
◇オーシャンビーフ 厚切り 1ポンドステーキ

何度もリピートしている、オーシャンビーフのステーキ。ちょっと薄めの肩ロースステーキと、厚切りのポンドステーキの2種類です。
オーシャンビーフはNZ産の牛肉で、成長促進目的の抗生物質やホルモン剤無投与で、飼料はNon-GMOです。NZなので、基本は放牧のグラスフェッドですが、出荷前にグレインフェッドを経ています。

 

ステーキ重専用!オーシャンビーフ肩ロースステーキ(和名:クラシタ)!成長ホルモン剤ステロイド等一切不使用 ナチュラルビーフ100%!【200g】

肩ロースの方は、こんな感じでステーキ丼にすることが多いです。

ステーキ丼とお野菜の天ぷらで、一週間お疲れ様お弁当

 

お出かけ前の簡単ステーキランチ

 

 

 

極厚切り1ポンドステーキ!贅沢の極!!オーシャンブランド!ホルモン剤などを一切使用しないナチュラルミートです!【約450g】

1ポンドステーキの方は、まだブログには載せたことがありませんが、普通にステーキでいただくことが多いです。今度作ったら載せてみたいと思います。

ドゥバイヨルのチョコレートを楽しみにいただく、ステーキの糖質オフ晩ごはん

そして、今回初注文のこちら。

◇シャロレー種リブフィンガー
◇サレールクロワゼ・ジェニス エージングステーキカット

いずれも珍しいフランスの牛肉です。ジェニスとは未経産の牝牛のことで、柔らかい赤身に定評があります。なかなか日本では手に入らないので、見つけたときにはちょっと嬉しくなりました。

 

リブフィンガーは中落ちカルビのことで、バラ骨の間にあるお肉をそぎ落とした部位。部位が部位なので、ちょっと脂と筋が気になりそうですが、旨味があるようなので買ってみました。しっかりマリネしたり、グリルで焼いたりして、工夫したら美味しいかなぁと思って。

ところが、開けてみると、結構筋が硬そうだったので、焼いただけではどうにもならなさそうな感じ。急遽煮込みにでカレーにしてみました。

フランス産シャロレー種のビーフカレーと、サラダとスクランブルエッグの、糖質オフなMEC晩ごはん

 

ステーキの方は、サレールクロワゼ・ジェニスのサーロインで、15日間のエージングを経ているとのこと。肉叩きでしっかり叩いてから食べるようにと書いてあるので、もしかしたらこちらも結構筋が多いのかもしれません。
せっかくなので、シンプルにステーキでいただくのがいいかなぁと思うので、美味しいおソースと付け合わせを用意していただきたいと思います。また作ってみたらアップします。

サレールクロワゼ・ジェニスのサーロインで、ステーキの糖質オフお弁当

 

 

そして今回、魔が差して、こんなものを購入してしまいました。

◇NYチーズケーキ

こういう冷凍のケーキって、お写真とかで見ると美味しそうだけど、実際食べるとあまり美味しくなくて、買うとがっかりすることもしばしば。とうの昔に買って失敗して以来、10年以上買ったことがなかったのですが、今回魔が差して買ってしまいました。

 

チーズケーキなんて簡単に作れるし、お家で作る方が絶対美味しいのはわかっているのだけれども・・・今回何が購入の決め手になったかと言うと、「アメリカからの直輸入のNYチーズケーキ」だというところ。

夏のNY旅行でチーズケーキ屋さんにも行ってきたのですが、あれから早4か月、何だかあのお味が懐かしくなっていたところ。そんな折に届いた【ハイ食材室】からのメルマガで、「アメリカからの直輸入のNYチーズケーキ」が入荷したというではないですか!
なんでもこちらは、「某大手カフェで出されているもの」とのこと。もしかして、気になっていたあのお店かしら?なんて思ったら、つい買ってしまいました。

 

中身はこんな感じです。

1個ずつ紙で仕切られているので、食べる分だけ解凍がすれば良くて、とても便利です。

 

こんな感じで、ちょこちょこ食後にいただいています。

炭火焼まぐろたたきの玉ねぎサラダと焼きしゃぶの糖質オフ晩ごはんと、寝る前ヨガでリラックス

4時間半の丸善デートでキャストパズル「はずる」と、帰ってからの糖質オフお夜食

ポークステーキと空心菜炒めと焼肉サラダの糖質オフなお夕飯

 

お味は、思ったよりは悪くないかなぁという感じでしょうか?普通に美味しいです。
日本向けに作られているのか、甘さも甘すぎず、スパイスも控えめで、大きさもちょうどいいし、いい意味でアメリカのケーキとは思えない感じです。

だからと言って、また買おうとは決して思わないのですが、買って全く後悔はなく、ポイントインタイムでNYのお味を楽しんでいただけています。しばらくしてまたチーズケーキが恋しくなったら、今度はお家で美味しいNYチーズケーキを作ろうと思います。

 

ちなみにこちらのチーズケーキは、今は販売されていない商品とのこと。なのですが、『もしかしたら来月もう一度出るかも!?』と、先月来たメルマガには書いてありました。気になる方は、メルマガを登録するか、こまめにチェックされてみてはいかがでしょうか?

 

【ハイ食材室】のリンクはこちらです。

ハイ食材室

この他にも、おすすめしたい私のお気に入りのアイテムがまだあるので、そちらもまた機会があればご紹介したいと思います。

 

それでは、また。

 

 

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