グルテンフリー＆カゼインフリー２４日目：中国紅茶豚と真鯛の昆布締めの晩ごはんに、グルテンフリーの鶏だしラーメンのお昼ごはん

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリー＆カゼインフリー２４日目の晩ごはんとお昼ごはんをアップします。

グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。

 

 

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まずは晩ごはんから。

◆五香粉が隠し味♪中国紅茶豚
◆ミックスリーフのデトックスサラダ
◆真鯛の昆布締め
◆真鯛の潮汁
◆薬味たっぷりところてん

たんぱく質摂取で、ヘルシーな晩ごはんにしてみました。お昼が麺で糖質ありだったので、夜は主食はなしです。

主人は、このとき六本木で買った純米大吟醸の加賀鳶と一緒にいただきました。

 

◆五香粉が隠し味♪中国紅茶豚

紅茶豚のアレンジで、中国紅茶を使ったレシピです。隠し味に五香粉を入れるのがポイント。

新聞などにも話題になった、お料理研究家の脇雅世先生の「お料理リレー」に参加させていただき、そこで発表したレシピです。近いうちに、manalogにも載せる予定でいます。

 

◆ミックスリーフのデトックスサラダ

定番のデトックスサラダを、リーフレタスとミックスリーフで作りました。フラックスシードオイルとたっぷりのレモン、お塩でシンプルに味付けしています。

 

◆真鯛の昆布締め

昨日レシピをご紹介したばかりです。

［レシピ］材料３つだけ！簡単♪真鯛の昆布締め

今主人がハマっていて、スーパーで真鯛のお刺身を見かけると、キレイな柵を選んで、カゴに入れてくれます♪

 

◆真鯛の潮汁

こちらは、真鯛のアラを使った潮汁です。霜降りしてコトコト煮込むだけで、びっくりするほど美味しいスープに仕上がります。

今回は、カマの部分の身も丁寧にほぐして入れてみましたが、ふわふわで美味しくて、主人が気に入ってくれました。

 

◆薬味たっぷりところてん

定番のところてんは、主人のブームです。そろそろバリエーションを増やしたいところ。

 

続いて、お昼ごはんです。

◆鶏だしラーメン

主人のリクエストのラーメンのお昼でした。もちろん、グルテンフリーで作っています。

 

スープは、鶏ガラにお塩とお醤油と味の母で味付けしてみました。麺はグルテンフリーのストレート麺です。

上にはゆるめのあんかけ肉野菜炒めを乗せて、なるべくバランス良くを意識しています。

 

使っている麺はこちらのもの。

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私は、ウェーブタイプよりもこのストレートタイプの方が好みでした。小麦粉で出来た普通の生麺だと、ストレートよりもちぢれ麺の方が僅差で好みなのですが、このグルテンフリー麺だと違うみたいです。

 

このメーカーのグルテンフリー麺は種類が豊富で、このラーメン以外に、スパゲッティやフェットチーネもあります。玄米か白米が選べるものもあります。

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代替品としてはなかなか優秀なのですが、どれも増粘剤が使われており、無添加ではありません。

ラーメンっぽさにこだわらない方は、フォーの方が原材料がシンプルなので、個人的にはそちらがおすすめです。

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それでは、また。

 

 

 

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