ゴーヤチャンプルーと茄子のミートグラタンのお夕飯

こんにちは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
一昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。

 

 

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お昼がラーメンだったので、お夕飯は糖質オフにしました。

◆ゴーヤチャンプルー
◆茄子のミートグラタン
◆デトックスワカモレ

たんぱく質に、たっぷりお野菜が食べられる献立です。

 

◆ゴーヤチャンプルー

主人が大好きなゴーヤチャンプルーを、沖縄で買った器に入れていただきました。ゴーヤチャンプルーって、ゴーヤ以外は豚肉・卵・お豆腐・鰹節で、たんぱく質リッチなメニューですよね。味付けはシンプルにお塩とお醤油と黒胡椒で、お塩はぬちまーすを使いました。

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ぬちまーすは沖縄のお塩で、ミネラルが豊富に含まれているのが良いところ。塩分がまろやかなので、味付けがしょっぱくなりにくく、減塩にもおすすめです。

 

◆茄子のミートグラタン

作り置きのミートソースを使って、簡単にグラタンに。茄子をじっくり焼いたら、重ねてチーズを乗せてオーブンで焼くだけ。オーブン料理って簡単で手間がかからないのに見栄えが良いので、時短料理には欠かせません。

 

◆デトックスワカモレ

我が家の定番のFRIDAYS二のワカモレをレシピからちょっとアレンジしたもの。いつもはライムを使いますが、今回はシークワーサーで、また、パクチーと紫玉ねぎの量も多めでデトックスバージョンでした。

基本のレシピはこちらでご紹介しています。

［レシピ］FRIDAYS（フライデーズ）風ワカモレ

レシピブログの特集にも組んでいただいています。

あのお店の味をおうちでも！思い出と一緒に楽しむ、manaさんの再現レシピ

ご興味あれば、ご覧になってみてくださいね。

 

主人の飲み物は、沖縄でいただいて好きになったシークワーサービールを用意しました。

ビールのグラスにシークワーサーを絞って入れるだけなのですが、さっぱりいただけて、ビタミンCが補給できるのも良いところ。一口飲むと沖縄の気分になれるので、おすすめです。

 

 

サプリメントについてのベーシックな内容はこちらの記事に載せています。

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我が家のコロナ対策はこちらです。

続・コロナ対策！ビタミンDサプリメントのおすすめ

ウイルス＆風邪対策！コロナ対策に効果的な免疫力アップのサプリメントと、免疫力を上げる食材

アンチエイジング対策はこちらです。

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それでは、また。

 

 

 

 

 - 晩ごはん・お夜食 ゴーヤチャンプルー, ワカモレ, 沖縄料理