焼き加減が決め手!主人の焼いたステーキの晩ごはんと、おやつの安納芋

      2020/05/26

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
先週末のグルテンフリー&カゼインフリーの晩ごはんを載せます。

グルテンフリー始めました!主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。

 

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◆牛ロースステーキ
◆牛ももステーキ
◆きびなごのお刺身
◆チアシード入りコールスローサラダ
◆デトックスサラダ

主人がステーキを焼いてくれるということで、ステーキがメインの晩ごはんでした。焼き上がったらすぐ食べたいので、サラダなど、手早くできるものを用意しておきました。

 

◆牛ロースステーキ

一緒にスーパーで買った、九州産の黒毛和牛のロースステーキです。主人が動画で見た焼き方を試してみたいそうで、それで作ってくれました。

低温で焼き上げてから、一旦休ませて、高温で仕上げるという方法なのですが、お肉が柔らかく仕上がって美味しかったです。

 

◆牛ももステーキ

こちらも同じ焼き方ですが、主人のアレンジで、ブランデーでフランベしています。塊肉なので、ミディアムレアで仕上がっています。

おソースは、お醤油と味の母とにんにくで、甘辛いお醤油味です。

 

◆きびなごのお刺身

一緒にスーパーで買ったお刺身です。薬味ポン酢でさっぱりいただきました。

 

◆チアシード入りコールスローサラダ

主人がコールスローが大好きなので、ここ数日、毎日キャベツを刻んで作っています。チアシードとヘンプシードを加えてヘルシーに。

 

◆デトックスサラダ

サニーレタスとスーパーブロッコリースプラウトのサラダです。お肉メニューなので、レモンでさっぱりと味付けしています。

 

食後のおやつに、こちらをいただきました。

◆安納芋の焼き芋

日本橋の高島屋で買った安納芋をオーブンで焼き芋にしました。とろとろで甘くて、ただ焼いただけなのにスイートポテト顔負けの甘さでした。

 

低温でじっくり焼くので、旨味が濃くて、ねっとり仕上がります。
今度覚書でレシピを載せたいと思います。

 

 

そして、先週の簡単ごはん。

◆牛肉と小松菜のチャプチェ
◆マグロとアボカドのわさび醤油和え

主人の大好きなチャプチェのリクエストがあって、作りました。副菜は簡単に、マグロとアボカドにしました。

[レシピ]5分でおつまみ!アボカドとマグロのわさび醤油和え

レシピはこちらでご紹介しています。

 

チャプチェは、玉ねぎ・人参・牛肉・小松菜で具沢山に。1品で栄養バランスがなかなか良くて、お気に入りです。

こちらも近いうちに、レシピを載せたいと思っています。

 

それでは、また。

 

 

 

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