揚げない唐揚げとミックス野菜サラダに、カブの鶏ガラポタージュや柚子バーニャカウダの晩ごはん
こんばんは。manaです。
昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。
◆揚げない唐揚げ
◆ミックス野菜サラダ
◆カブの鶏ガラポタージュ
◆柚子バーニャカウダ
昨日は桃の節句でしたが、特にそれらしいことはなく、普通な献立でした。
今生協をお休みしているので、食材があまりお家になく、近々お買い物に行かないとなぁと思っているところです。
◆揚げない唐揚げ
先日スーパーで買った阿波尾鶏を、たっぷり２パック（５６０ｇ）使って作りました。揚げずにオリーブオイルで焼いているので、ちょっぴりヘルシーです。
レシピはこちらでご紹介しています。
オリーブオイルは酸化しにくく脂肪酸組成も良いので、我が家の揚げ物は全てオリーブオイルです。
この日は、いつものレモンではなく、柚子の絞り汁をかけていただきました。和な感じがしてこれも美味しかったです。
◆ミックス野菜サラダ
オーガニックリーフレタスに自然栽培キャベツの千切り、スーパーブロッコリースプラウトを混ぜたもの。味付けはフラックスシードオイルとポン酢でさっぱりいただきました。
◆カブの鶏ガラポタージュ
主人の好きな鶏ガラスープで、里芋がなかったのでカブで作りました。こうしてお野菜を鶏ガラスープで煮込んで、裏漉してポタージュにしたものが主人のお気に入りなのです。
◆柚子バーニャカウダ
いつものバーニャカウダに、柚子の千切りを加えたもの。先日お外でいただいて美味しかったので、マネっこしてみました。思ったよりもたくさん入れたのですが、しっかり柚子がアクセントになって美味しかったです。
お野菜は、自然栽培の紫大根と無農薬の人参に、慣行栽培のきゅうりです。紫大根が一番好評で、やはり旬のお野菜でこだわった栽培方法のものは美味しいなぁと感じました。
レシピはこちらでご紹介しています。
今回はこれに柚子を加えていますが、そんなアレンジも楽しいのです。
最後に、先週末のPrecce Premiumでのお買い物。
ラム肉に今回唐揚げにした鶏もも肉、牡蠣や無添加のソーセージやベーコン、ドライサラミも発見したので買ってみました。
大好きな燻製卵に平飼い卵、お野菜はオーガニックレタスにスーパーブロッコリースプラウト、フルーツも旬のものをちょこちょこと。
フレッシュチーズに、無添加のチーかまや神茂のはんぺん、１００％ストレートブラッドオレンジジュースにドリンクヨーグルトなど、主人と私のセレクトのものが入っています。
それでは、また。
