キムチと焼きねぎのチャーハンと焼き餃子の有り合わせごはんに、サムギョプサルの簡単ごはん
2020/02/11
おはようございます。manaです。
先週の簡単ごはんをまとめてアップします。
１つ目。
◆キムチと焼きねぎのチャーハン
◆焼き餃子
◆アボカドとレタスのサラダ
有り合わせでチャチャッと作った晩ごはんです。
お昼に炊いた白ご飯や、冷凍しておいた餃子などが大活躍。あっという間に出来ちゃいます。
◆キムチと焼きねぎのチャーハン
キムチと卵に、自家製チャーシューを入れたチャーハンです。
大分の自然農の九条ねぎの白い部分をじっくり焼いて、上にトッピングしてみましたが、これがなかなか美味しかったです。（緑の部分は刻んで一緒に炒めています。）
◆焼き餃子
先日作って冷凍しておいたもの。
スモークサーモンとクリームチーズのベーグルサンドのブランチと、主人の作った牛すね肉カレーに、餃子パーティ
凍ったままフライパンに入れて、いつもより蒸し時間を少し長めにするだけです。こういう自家製冷食があると助かりますが、なかなか多めに作らないのでレアだったりします。
◆アボカドとレタスのサラダ
アボカドとレタスとミディトマト、玉ねぎのサラダです。フラックスシードオイルとポン酢と炒り金胡麻でさっぱりいただきました。
２つ目。
◆サムギョプサル
お夜食で簡単に作ったサムギョプサル。お肉の気分だったので、糖質オフでお野菜と一緒にいただきました。
大分の交雑三元豚のロース焼肉用を使い、大粒のお塩を振ってカリッと焼いています。
レタスは生協から届いた無農薬のもの。判が小さかったので、巻くというよりは敷く感じになりましたが、安心していただけるのが嬉しいのです。
キムチと一緒に、アボカドも。フラックスシードオイルとレモンで和えた、抗酸化作用満点のアボカドサラダにしています。
味付けは、コチュジャンとヤンニョンジャンで、刻んだねぎを乗せていただきました。
おまけ。
◆ほたてのガーリックチーズパン粉焼き
いつかの深夜のお夜食で作ったもの。１人２個ずついただきました。
白子が付いていたので、せっかくだから一緒に焼いてみたのですが、ない方が主人も私も好きでした。
この他は、胡麻豆腐やお味噌汁に、お浸しなどであっさりしたものと合わせてみました。
簡単なものばかりで、写真映えもしない食卓なのですが、「普段着の簡単ごはん」ということで載せてみました。
疲れている日は外食や中食というのも一つですが、こんな感じでテキトーに済ませるというのも選択肢の一つだと感じています。特に、栄養面を考えると、簡単なお家ごはんでも案外良かったりするのです。
食事は日々のことなので、無理しないのも大事だと感じていて、そんな日のアイディアになれば嬉しいです。
それでは、また。
