グルテンフリー＆カゼインフリー０日目：キノコたっぷりすき焼きの晩ごはんと、スープとサラダのお夜食に、リッツカールトン東京のケーキたち
2020/04/23
おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
ホテルから帰ってすぐの晩ごはんやお夜食を載せてみたいと思います。
食後のケーキでグルテンやカゼインを摂るので、食事はフリーにしてみました。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
グルテンフリーのメリットについてはこちらをどうぞ。
◆キノコたっぷりすき焼き
◆長芋のとろろ出汁和え
キノコをたっぷり入れた、腸内環境を整えるすき焼き。
この日は食後にケーキがあるから、主食はなし。白ご飯が欲しくならないように、割り下は薄味にしています。
具材は、牛肉・焼き豆腐・舞茸・椎茸・えのき茸・九条葱・白滝。
白菜や春菊がなかったので、ねぎを１パック半入れて、ねぎづくしにしてみました。
長芋は、すき焼きに入れても美味しいし、卵と合わせても美味しかったです。
長芋もきのこも蒟蒻も、免疫アップに欠かせない食材で、特に今の時期には積極的に摂るようにしています。
ウイルス＆風邪対策！免疫力アップのサプリメントと、免疫力を上げる食材
こちらの記事でご紹介しているので、よろしければご覧くださいね。
お夜食は、こんなものをいただきました。
◆カブのスープ
◆アスパラガスとベーコンのソテー
◆デトックスサラダ
お野菜いろいろメニューで、ヘルシーにしています。
ホテルでごちそうを目一杯楽しんだので、節制モードです。
カブのスープは、ホテルのディナーでいただいたものからインスパイアされました。
ホテルのものは、カブのエキスだけを使った透明なスープでしたが、お家では全部ブレンダーで滑らかにして、食物繊維も余すことなくいただきます。
玉ねぎとじゃがいもも少量入れて、ベースはコトコト煮込んだ鶏ガラスープを使いました。ボーンブロスは腸粘膜の修復を助けてくれるので、暴飲暴食の後には最適なのです。
主人からのリクエストでマネっこして作ってみましたが、方向性がかなり近いお味に仕上がって、主人も喜んでくれました。
今度は鴨のブロスなどで作ったら美味しいかも？またレシピを載せたいと思います。
食後のケーキは、リッツカールトン東京からのお土産です。
リッツカールトン東京のチョコレートケーキで、主人が私のお誕生日に用意してくれたものです。フレンチのフルコースの後で食べ切れなかったので、お持ち帰りにさせていただきました。
レモンクリームとジャンドゥーヤの相性が良く、濃厚すぎないチョコレートがいい塩梅でした。
もう一つ、レストランからのお土産がありました。
（ハレクラニのラメールで言えば、キラキラパチパチ爆弾チョコ的な～？）
苺とピスタチオのアーモンドケーキ。
２個いただいたので、この日は１個だけ。
もう１個はまた翌日に半分こでいただいて、美味しく完食しました。
最近グルテンフリー＆カゼインフリーをしていたこともあり、小麦や甘いものへの耐性がすっかりなくなっていました。
もちろん、こういうお誕生日やクリスマスなどの“特別なお楽しみ”でいただくのは良いと思いますが、一度断ってみると、食べたときの体の状態に驚かされると言いましょうか。
グルテンを毎日摂っていたら、体への負担が半端ないなぁというのを身をもって感じたのでした。
グルテンフリーについては、こちらの記事をどうぞ。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
それでは、また。
