カリカリチキンカツのケッカソースがけと、大根と豚バラ肉のチゲ鍋に、お家居酒屋晩ごはん

      2019/01/09

こんにちは。manaです。
先週末は、主人と日本橋デートをして丸善に寄りました。

たくさんの本を購入したのですが、その中の1つに、おつまみレシピの本がありました。
主人が選んで購入を決めたのですが、「こういうのを作ってほしい」という夫婦のコミュニケーションなのだそう♡

早速読み込んで、その日から何品か作ってみたりしています。
材料はお家であるもので代用したり、私のアレンジも入ってはいるのですが、エッセンスは取り入れていて、主人からも好評です。

私は自分がお酒を飲まないので、案外こういうものがお酒に合うというのがよくわからず。なので、こういうおつまみの本を見るととても勉強になるのですよね。

 

昨日は、本に載っていた叩ききゅうりのレシピをアレンジしてみました。
晩ごはんは全体としては、こんな感じです。

◆カリカリチキンカツのケッカソースがけ
◆聖護院大根と豚バラ肉のチゲスープ
◆叩ききゅうりとあみえびの中華風
◆エリンギとウィンナーのエシレバター炒め

お肉とお野菜がしっかり食べられるメニューにして、糖質オフにしてみました。
お酒は、銀座松屋で買った赤ワインを飲んでいます。

 

◆カリカリチキンカツのケッカソースがけ

我が家の定番のチキンカツ。【俺のフレンチ・イタリアン 青山】でいただいた仔牛のカツレツを真似して、鶏むね肉のチキンカツに、ケッカソースをかけています。

私のチキンカツに、ガーリックバゲットや鶏ガラスープ、食後のティラミスの週末晩ごはん

このときに作ったのが最初で、以来何度もリピートしています。

【表参道 俺のフレンチ・イタリアン 青山】ジャズライブを聞きながら、リーズナブルな洋食晩ごはんと、表参道のアップルストアでお買い物

元ネタはこちらです♪

 

◆聖護院大根と豚バラ肉のチゲスープ

大好きな【みらい】の調味料を使って、自然農の聖護院大根とお豆腐、走る豚のバラしゃぶしゃぶ用をチゲスープにしてみました。

長ねぎがなかったので大根を入れてみたのですが、食べるスープという感じでとても美味しくて、これもとても気に入りました。次回も大根や白菜を入れてアレンジしてみたいなぁと思いました。

 

◆叩ききゅうりとあみえびの中華風

こちらが、本からアイディアをいただいて、アレンジして作ってみた箸休め。きゅうりを叩いてポン酢を揉み込んでにんにくと生姜とあみえびで和えています。

ポン酢は自家製で、レモン・お醤油・純米酢・味の母で作っています。

 

◆エリンギとウィンナーのエシレバター炒め

主人の大好きなエリンギ炒めに、生協の無添加のロングウィンナーを入れて作りました。エシレバターを使ってリッチな味わいに仕上げています。

 

 

それから、食後のフルーツ。

◆あまおう苺

近くのスーパーで買った、あまおう苺。1人1パックずつで、主人選定です。
酸味と甘味があって、美味しいあまおうでした。

 

それでは、また。

 

 

 

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