パルマ豚肩ロースのジェイソンウィンターズティー煮と、マグロのユッケや厚揚げグリル、お野菜スティックのダイエット晩ごはん

   

こんばんは。manaです。
昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。

昨日は主人が早く帰って来てくれたので、帰るという連絡をもらったときにはまだ用意を始めたばかりのところ。急ピッチで作って、晩ごはんにしました。

 

◆パルマ豚肩ロースのジェイソンウィンターズティー煮
◆マグロのユッケ
◆厚揚げグリル
◆お野菜スティック~柚子胡椒味噌添え~
◆生姜たっぷり鶏ガラスープ

お肉・お魚・大豆の、3種類のたんぱく質が摂れる献立にしてみました。
味付けを、いつものレシピから甘さを控えて作っているので、ちょっとずつ味付けが違います。食べ慣れたお味と違うので、主人も気付いていたようです。

 

◆お野菜スティック~柚子胡椒味噌添え~

2本分のきゅうりに、キャベツとミニトマトを生のまま美味しくいただけるメニューです。いつも作る付け味噌の甘さを抑えて、代わりに柚子胡椒を入れてピリ辛にしてみました。これも美味しかったのですが、甘辛い味付けの方が好きかなぁと思いました。

 

◆マグロのユッケ

定番のびんちょうマグロで作るユッケです。こちらのタレも、甘さ控えめで作ったら、辛さが少し立つような感じに仕上がりました。これは甘さを抑えてもさほど気にならなかったので、次回もこんな感じで作っても良さそうです。

基本のレシピはこちらでご紹介しています。

[レシピ]マグロのお刺身で♪お手軽ヘルシーユッケ

レシピよりも甜菜糖と胡麻油の量を控えめにしてみましたが、なかなか美味しかったです。

 

◆厚揚げグリル

熱湯をかけて油抜きをしてから、トースターでグリルしただけ。茗荷・万能ねぎ・生姜の薬味をたっぷり乗せて、出汁つゆ少々でいただきます。

 

◆パルマ豚肩ロースのジェイソンウィンターズティー煮

こちらがメインの豚肉です。パルマ産の豚肩ロースのブロックを使って、紅茶豚ならぬジェイソンウィンターズティー豚にしたもの。贅沢に、ジェイソンウィンターズティーの烏龍茶ベースのもので煮てみました。

タレは自家製にんにくポン酢で、さっぱりと。お茶で茹でて余分な脂の落ちた豚肉に、キリッとしたお醤油味が絡んで、美味しくいただけます。添えたのは自然栽培のオクラです。

 

◆生姜たっぷり鶏ガラスープ

コトコト煮込んだ鶏ガラスープをシンプルにいただくのが好きで、よくこうしてお塩だけで味付けしていただきます。今回は、たっぷりの生姜と、万能ねぎとにんにくを入れてみましたが、これもまた美味しかったです。アミノ酸効果で、脂肪燃焼力がアップしてくれることを期待♪

 

 

食後のデザート。

先日一緒にスーパーで買ったフルグラをちょこっとだけ。ティーカップに入れるとちょうどいい感じです。

 

主人はお酒とチョコレートも少しだけ。

マーテルのコルドンブルーと、これまた一緒に買った「リベラ」というチョコレート。

この日初めて、お酒を量って注いでみたら、今まで計算していた量ほど飲んでいなかったことが判明!
今までは、適当にワンショット(30ml)で計算していたのですが、この写真の分量ぐらいだと、20ml程度のよう。もっと多めに注ぐときもありますが、これだけでもカロリーが変わるので、これからは量りながら注ごうかなぁと思いました。

ちなみにウイスキーやブランデーなどの蒸留酒は糖質を含まないので、糖質制限ダイエット中には心強い味方です。ただし、一部のコニャックなどで、糖を添加しているものもあるので、厳密に気にされる方はご注意くださいね。

 

大雑把な私がざっくり計算した、主人がこの夜食べたものの栄養素。

カロリー:1600
たんぱく質:119
脂質:84
炭水化物:72

材料で計算しているので、目安ぐらいに考えています。

 

 

お肉がもうほとんどなくなってしまったので、ちょっと焦り気味。週末に秋川牧園から鶏肉は届きますが、牛肉と豚肉も早めに注文しないとなぁと思っているところです。ついでに、お野菜も残りが少ないので、週末少し買い足そうかなぁと思います。

それでは、また。

 

 

 

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