日本橋高島屋で買った食材で♪スモークサーモンのカルパッチョに、生ハムメロンに、簡単豪華な晩ごはん

      2018/12/01

こんにちは。manaです。
一つ前の記事の続きで、日本橋高島屋で買ったもので作った晩ごはんを載せてみます。

【日本橋 なかほら牧場 日本橋タカシマヤ店】日本橋高島屋デート♪【ユーゴ・デノワイエ】のサラミや【レ・カーヴ・ド・タイユヴァン】の白ワイン、【リチュエル】のパンで、美味しい食材のお買い物

よろしければ、まずこちらのお買い物記事からご覧くださいね。

 

◆スモークサーモンのカルパッチョ
◆リーフサラダ
◆アボカドのニラ醤油がけ
◆生ハムメロン
◆あか牛とトリュフの竹炭メンチカツ(ユーゴ・デノワイエ)
◆チーズたっぷりフーガス(リチュエル)

メンチカツやフーガスはトースターで温めて、サラダは洗ってサラダスピナーにかけたり、カルパッチョは玉ねぎやミニトマトと一緒に盛り付けたりで、簡単にできるものを並べてみました。

 

◆スモークサーモンのカルパッチョ

たっぷりの玉ねぎとパプリカを添えて、スモークサーモンを並べました。アイコミニトマトを散らして、ドレッシングをかけたら、完成。簡単ですが、この白ワインによく合います。

◆リーフサラダ

生協の「産直おまかせ野菜セット」のレタスを使いました。洗ってサラダスピナーで水気を切り、冷やすだけ。サーモンの隣りに盛り付けて、一緒にいただきます。

 

◆生ハムメロン

ベタですが、やっぱり間違いない組み合わせで、これまたワインに合う~!
青肉メロンも美味しいですが、この赤肉メロンの風味が買った生ハムのお味とマッチしていて、個人的にいい組み合わせだと感じました。

全部生ハムで覆ってしまうと見た目が悪いので、半分だけ巻いて盛り付けてみました。途中で、“追い生ハムをしながらいただきました。

 

ワインはもちろん、こちら。

Domaine Octavie ソーヴィニヨン・ブラン

サラッとしていてクセのない白ワインで、いろいろなお料理に合わせやすそうなお味。
私は、ちょっとオリが沈んでいるようなコクのある白ワインが好きなのですが、こちらはあっさり系で、お魚料理に使っても良さそうだなぁと感じました。

 

◆チーズたっぷりフーガス(リチュエル)

トースターでリベイクしただけですが、チーズの香りが立って、美味しくなりました。
生地自体はVIRONの方が好みかなぁとも思いましたが、中にはベーコンが入っていたり、このトッピングのチーズの贅沢さ加減は高ポイントです。

 

◆アボカドのニラ醤油がけ

アボカドを切って鰹節と茗荷を乗せて、自家製のニラ醤油をかけただけ。主人がとても気に入ってくれているおつまみですが、本当に簡単で、1分でできちゃいます。

 

◆茄子の辛子漬け

大分の農家さん手作りのお漬け物も出しました。ちょっとこのメニューには合わなかったような~?
それでも、お酒のアテとしては悪くない感じで、主人が食べてくれました。

 

◆あか牛とトリュフの竹炭メンチカツ(ユーゴ・デノワイエ)

こちらが購入したメンチカツ。トースターで温めて出しました。
牛肉のお味がしっかりと感じられ、脂身が少なく赤身なので、食感がしっかりめ。竹炭は、香りはほとんどないので、お肉の風味を邪魔することもなく、糖質オフにピッタリな衣だと思いました。

トリュフは、かすかに香る程度ですが、この風味がいい塩梅。メンチカツ×トリュフが合うということがわかり、とても勉強になりました。

・・・と、美味しいのは美味しいのですが、小さすぎて食べた気がしませんでした(笑)

これならお家でも作れそうなので、近いうちに真似っこしてみたいと思います。
お家で作れば、ビッグサイズにもできるし、玉ねぎもトリュフもたっぷり入れて、主人好みにアレンジもできますしね。

 

食後は岡山県産のマスカットを1房堪能して、主人が大喜び♡
買ったサラミをスライスしたりして、白ワインも最後まで楽しみました。

こんな感じで、日本橋の高島屋で買った美味しいものをいろいろ並べて、楽しい週末の晩ごはんになりました。
レストランで美味しいものをいただくのも好きですが、こうしてお家でくつろぎながら、デパートで買った食材をいただくのもいいなぁと思います。

 

それでは、また。

 

 

 

 

 

 - おうちごはん>晩ごはん・お夜食 , , , , , , , , ,

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。