鶏とごぼうの混ぜご飯と、タイム香るサーモンソテーで、簡単晩ごはん

   

こんにちは。manaです。
先週の木曜日の晩ごはんを載せてみます。

 

◆鶏とごぼうの玄米混ぜご飯
◆タイム香るオーガニックサーモンソテー
◆冷奴
◆イカのお刺身
◆お出汁

この日は、主人から帰る連絡をもらってから作り始めたので、品数も少なくて簡単なものになってしまいました。

 

メインはこちら。

◆鶏とごぼうの玄米混ぜご飯

鶏肉・ごぼう・人参・椎茸を甘辛く煮て、炊き上がった玄米と混ぜてみました。
炊き込みご飯とはまた違った美味しさがあり、混ぜご飯も好きです。

鶏肉は、秋川牧園の若鶏せせりを使いました。ごぼうと人参は無農薬のもので、椎茸は無薬剤のもの。味付けは、味の母・お酒・お醤油・甜菜糖で、ごく少量のにんにくも入れています。今度レシピを載せてみます。

 

困ったときの救世主。

◆冷奴
◆イカのお刺身

お刺身とお豆腐。どちらも薬味を乗せるだけで1品できるので、本当に助かります。
小ねぎ・生姜・鰹節で、薬味たっぷりが美味しいですね。

 

◆タイム香るオーガニックサーモンソテー

秋川牧園で買っている、オーガニックサーモンをタイムでソテーしてみました。
ムニエルは小麦粉とバターで高カロリーなので、小麦粉なしでハーブソルトのみにして、オリーブオイルで焼いて、ヘルシーに仕上げました。自然農のタイムをたくさん使って、タイム香るソテーです。

 

◆お出汁

汁物を作る時間がなかったので、丁寧に引いたお出汁にひとつまみのお塩を入れて出してみました。
しっかり味の混ぜご飯と薄味のお出汁でバランスを取ってみています。

主人は、これが何のお料理なのか「???」という顔をしていて、評価は可もなく不可もなくという感じでしたが、個人的にはこのシンプルなお出汁ってなかなか好きだったりします。

 

食後は、自家製ジェラートをいただきました。

◆クッキー&クリーム
◆カリカリクルミの塩キャラメリゼ入り極上バニラ

どちらも最近お気に入りのフレーバーです。

 

それでは、また。

 

 

 

 

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