あさりのスープ煮に、舞茸とベーコンのとろ~りチーズ炒めに、モヒートとおつまみ簡単晩ごはん

   

こんばんは。manaです。
ちょっと前のことになりますが、先々週の木曜日のおつまみ簡単晩ごはんを載せてみます。

 

この日はお昼にガッツリあんかけチャーハンを食べたので、夜は軽めにしました。

海老たっぷり!肉あんかけチャーハンで、お家ランチ

我が家の晩ごはんのテイストは主人のリクエストで決まることも多いです。
お昼をしっかり食べた日やあまりお腹が空いていない日は、こんな感じになることも。

 

◆あさりのスープ煮
◆キヌア入りコールスローサラダ
◆舞茸とベーコンのとろ~りチーズ炒め
◆厚揚げ
◆蒲鉾

お酒に合いそうなおつまみばかりの晩ごはんになりました。
たんぱく質も、お肉ではなく魚介や大豆製品で入れてみています。

 

◆あさりのスープ煮

熊本県産のあさりを、シンプルにフュメドゥポワソンで煮てみました。たっぷりのにんにくと黒胡椒がお味の決め手です。

 

◆舞茸とベーコンのとろ~りチーズ炒め

舞茸とショルダーベーコンを好きレットで炒めて、シュレッドチーズを入れて蓋をして、とろ~りチーズがけにしました。思い付きで作ったのですが、主人から大好評だったので、また作ろうと思います。

 

◆キヌア入りコールスローサラダ

自然栽培のキャベツを使ったコールスローサラダです。蒸しキヌアも入れて、ボリュームを出してみました。

 

◆厚揚げ

おかべやの絹揚げをトースターで焼き、生姜・摺り胡麻・鰹節を乗せて、出汁つゆをかけただけ。小ねぎが欠品で届かなかったので、ねぎを乗せられませんでした。

◆蒲鉾

生協で買っている、別所蒲鉾店の無添加のもの。澱粉を使わないので、糖質制限中にも嬉しい練り物です。

 

飲み物は、モヒートを作りました。

◆モヒート

沖縄のミントを買ったので、トニックとホワイトラムとライムで作ってみました。

一口飲んだ主人の反応がどうもイマイチで・・・最後に混ぜ合わせるのを忘れていたことに気付きました。

beforeはこんな感じです。

 

食後には、マンゴーをいただきました。

成城石井で買った、タイ産のマンゴーです。

3枚におろしてカットして、スプーンですくっていただきます。

明治屋で買ったメキシコマンゴーが美味しすぎて、それに比べると感動がありませんでしたが、この酸味があるのもまた違った美味しさがあるように感じました。

 

晩ごはんや週末の簡単ごはんが溜まっているので、近々まとめて載せようかと思います。

それでは、また。

 

 

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