健康あか牛のハラミ焼肉と、茄子のミートグラタンの糖質オフな晩ごはん

   

こんにちは。manaです。
昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。

 

◆健康あか牛のハラミ焼肉
◆茄子のミートグラタン
◆イカのお刺身
◆大根と椎茸のお味噌汁

お肉とお魚と両方の献立にしてみました。夜が遅いので、主食はなしで糖質オフです。
ちょっと箸休め的なものがなくて、しっかり味のものばかりになってしまいました。

 

お肉とお魚でたんぱく質補給コンビ。

 

◆健康あか牛のハラミ焼肉

生協から健康あか牛のお肉がいろいろ届いたので、その中からハラミを使って焼肉にしました。
焼肉のタレに漬け込んで、フライパンで焼くだけ。仕上げに小ねぎ・摺り胡麻・糸唐辛子を乗せました。

焼肉のタレはこちらのレシピです。

[レシピ]焼肉のタレ

今回は果物は入れずに、少し蜂蜜に替えて作っています。

 

◆イカのお刺身

こちらも、生協で届いたばかりのイカのお刺身を使いました。
生姜と青じそと小ねぎがたっぷり。出汁つゆをかけていただきます。

 

グラタンも焼き上がりました。

◆茄子のミートグラタン

出来立てで、チーズとおソースがグツグツ言っていたので、主人がLiveモードで撮ってくれました。
米茄子とミートソースとチーズを2段重ねにしてオーブンで焼いたものです。

茄子は輪切りにして、にんにくで香りを出したオリーブオイルでじっくり焼き、ほんの少しトリュフソルトで味付けをしています。ミートソースは作り置きのもので、チーズは【ハイ食材室】のセルロース無添加のシュレッドチーズを使っています。

 

食べにくいので、お皿によそって、いただきます。

 

◆大根と椎茸のお味噌汁

スープ皿に入れましたが、ザ・和風なお味噌汁です。
我が家には今お椀がないので、いつも汁物はおうどんとかを入れる丼に入れているのですが、他で使ってしまっていたのでこちらに入れてみました。

鰹節のシンプルなお出汁に、具材は大根と椎茸で、お味噌は九州の合わせ味噌を使っています。最後に小ねぎを散らして仕上げました。

 

飲み物は、サイレントサードを作って出しましたが、昨日は炭酸水もたくさん飲んでくれました。
主人はあまり水分を摂らないタイプなので、私はお水を飲ませよう飲ませようと必死です。

 

食後は、ほうじ茶と一緒にこちらをいただきました。

80年代にあったお好み焼きチップスのリバイバル。

お好み焼きチップス、私は知らなかったのですが主人は知っていて、わりと好きだったのだそう。
もうなくなってしまった商品で、久しぶりに見かけて、懐かしさから買ってみました。

私も分けてもらいましたが、お好み焼きというよりは、マヨネーズっぽいお味でしょうか。
80年代にも、いろんなお菓子があったんだなぁと思いました。

 

それでは、また。

 

 

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