チキン南蛮と、ほうれん草ソテーやバタじゃが煮の晩ごはん

      2018/03/24

こんにちは。manaです。
続いて、昨日の晩ごはんを載せてみます。

 

◆チキン南蛮のサラダ添え
◆ほうれん草ソテー
◆エリンギ入りバタじゃが煮
◆塩朧豆腐
◆蒲鉾

昨日も用意を始めたのが少し遅くて、品数少なめです。
スープまで手が回らなくて、汁物がなしになってしまいました。

 

蒲鉾とカクテルで、のんびり待っていてくれる主人。

◆蒲鉾
◆ウィスキー・サワー

蒲鉾は生協で買っている矢野傳のいよ誉れ。澱粉を使わない蒲鉾なので、糖質制限中にも安心です。
もちろん、無添加で作られており、材料も厳選されているのでお味も確かなもの。

 

お野菜を使った温かい副菜が2品出来上がりました。

 

◆エリンギ入りバタじゃが煮

エリンギとじゃがいものバター醤油煮です。
じゃがいもは北海道の農家さんから購入した自然栽培のもの。ほくほくで煮崩れしやすいのですが、お味は絶品。エリンギは秋川牧園から届いた無薬剤のものです。

 

◆ほうれん草ソテー

ほうれん草とベーコンのシンプルなソテーです。
ほうれん草は、秋川牧園から届いた無農薬のものを使い、ベーコンは興農ファームの無添加ベーコンを使っています。

 

簡単に、冷たい副菜も1品。

◆塩朧豆腐

お皿に出して薬味を乗せるだけなのですが、一応1品カウントです。
お豆腐は椿き家の塩朧豆腐で、生姜・青じそ・小ねぎ・鰹節をかけています。

 

そして、ちょっと時間がかかってメインが出来上がりました。

◆チキン南蛮のサラダ添え

以前作って好評だったチキン南蛮をリピートしてみました。
秋川牧園からフレッシュな若鶏のもも肉が届いたので、そちらを使っています。

卵・片栗粉・お塩・お酒の衣で下味を付けて、オリーブオイルで揚げ焼きに。これを、唐辛子・お酢・お醤油・甜菜糖の南蛮ダレにくぐらせて、茹で卵の入ったタルタルソースをかけました。

 

横に添えたサラダは、大分から届いた自然農のリーフミックス。スイスチャード・ほうれん草・水菜・ルッコラなどが入っており、香りもお味も豊かなリーフです。主人には玉ねぎのドレッシングを少量かけて出しました。

【佐藤自然農園】自然農のお野菜に、加工品や魚介類も入ったお野菜便

私はこういう生野菜は、主食代わりにいただくのが習慣になっています。何もかけないでいただくのがお気に入り。

 

食後には、秋川牧園から届いたこちらを。

芽吹き屋のみたらし団子に、献上加賀棒茶を合わせていただきました。

お団子は、冷凍のものを2時間ほど常温で解凍していただくのですが、冷凍のわりには美味しい方でしょうか。でもやっぱりお団子は、出来立ての温かい方が美味しいなぁと思いました。

 

それでは、また。

 

 

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