ザブトンのペッパーステーキと、コトコト煮込んだ鶏ガラスープの晩ごはんと、フローズンピニャコラーダの新カクテル

      2018/03/24

こんにちは。manaです。
木曜日の晩ごはんを載せたいと思います。

 

◆ザブトンのペッパーステーキ
コトコト煮込んだ鶏ガラスープ
◆ほうれん草のお浸し

この日は体調がイマイチで、簡単メニューになりました。
後から、あれも出せばよかったと思い出したりして、ちょっと冴えない感じです。

 

◆ザブトンのペッパーステーキ

届いたばかりのUSビーフのザブトンステーキを焼きました。
しっかり室温に戻しておくのがポイントでしょうか。外はカリッと、中はジューシーに仕上がりました。

味付けは今回は、ステーキスパイスとペッパーのみ。シンプルにいただきます。
玉ねぎと椎茸のソテーも用意して添えてみました。

 

コトコト煮込んだ鶏ガラスープ

秋川牧園から届いた鶏ガラスープをコトコト煮込んで作りました。
1度茹でこぼしたりして、数時間煮込んだでしょうか?お塩だけなのに味わい深くて、しみじみとするお味です。

今回は、前回入れて美味しかった国東わかめと一緒に、鶏ガラに残っていた身も少しだけほぐして入れてみたりしました。お肉はすっかりお出汁が出てしまっていて、お味がほとんどしないのですが・・・お肉が入っているっぽい食感を楽しみたくて。

澄んだスープが好きな主人からも好評。途中で生姜を入れて、お味を変えて楽しみました。

 

◆ほうれん草のお浸し

大分の自然農のほうれん草を使ったお浸しです。

【佐藤自然農園】自然農のお野菜に、加工品や魚介類も入ったお野菜便

湯がいて、シンプルに出汁つゆに浸して、鰹節をかけただけ。
お野菜が完熟でお味が乗っているので、手を加えないのが美味しいですね。

 

この日は、カクテルを2種類作りました。

まず、先日【マンゴーツリー東京】でいただいて美味しかったカクテルを真似っこしました。

◆フローズンピニャコラーダ

凍らせておいたココナッツミルクとフレッシュパイナップルとラムで作りました。
初めて作ったので、試作という感じですが、なかなか気に入ってもらえたみたいです。

 

お店で飲んだカクテルは、こちらでご紹介しています。

【東京 マンゴーツリー東京】丸の内の夜景を見ながら絶品タイ料理コースのディナー

こういうお飾りのパイナップルがあると、クオリティが上がるなぁと思います。

 

それから、いつものウィスキーベースのカクテルも作りました。

◆ウィスキー・サワー

主人の大好きなウィスキー・サワーです。
今はジャパニーズウィスキーの<余市>を使っているので、この香りを楽しみたくて、サイレントサードよりはウィスキー・サワーが多いかもしれません。

 

食後は、出来立てジェラートをいただきました。

◆つぶつぶ苺のバニラジェラート

生協から苺が届いたので、バニラジェラートベースに、急遽苺を潰して入れてみました。
途中で思い付いて入れたので、ほぼバニラなのですが、所々で苺が見つかる感じです。

今回届いた苺は、香りや酸味があまり強くなかったので、ジェラートもマイルドに仕上がりました。
素材のお味によって、こんなにも変わるんだなぁといつもびっくりします。

 

最後に、新しく買ったお酒です。

◇バカルディ スペリオール ホワイトラム

このピニャコラーダを作るために、ホワイトラムを買ってみました。

お菓子作りではゴールドしか使ったことがないのですが、こちらの方がすっきりしているので、いろいろに使えそうですね。これでいつものリンゴソースとかを作っても美味しいかもしれません。

 

それでは、また。

 

 

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