マグロの山かけや水菜とベーコンのサラダのお夕飯と、ボルシチのお家ランチ

   

こんばんは。manaです。
昨日のお夕飯と、今日のお家ランチを載せたいと思います。

 

 

昨日は主人のお仕事が忙しくて、帰りも遅くてヘトヘトで、和食の気分とのこと。
ボルシチを用意していたのですが、急遽マグロのお刺身や納豆などをいただくことにしました。

メニューを変更するので、ちょっぴり急いで山かけの準備です。
とりあえずのサラダなど、あるものから並べて食べてもらいます。

 

◆水菜とベーコンの玉ねぎドレッシングサラダ

自然栽培の水菜とミニトマトをたっぷりいただけるサラダです。
水菜は山口の自然栽培のもので、ミニトマトは愛知の自然栽培のもの。上に、走る豚のショルダーベーコンとシュレッドチーズをトッピングして、すりおろし玉ねぎが入ったドレッシングをかけました。

 

蓮根おかかサラダ

お弁当にも入れた、蓮根のサラダです。いずれも自然栽培のお野菜を使っています。
蓮根と人参サッと湯がき、玉ねぎと辛子マヨネーズとおかかで和えたもの。仕上げに黒胡椒も少し挽いてみました。

 

肝心の、メインのマグロの山かけはお写真を撮り忘れてしまいました。
ビンチョウマグロのお刺身に、長芋をすりおろして乗せて、薬味と出汁つゆをかけたもの。

疲れていた主人には、こういうさっぱり系が良かったみたいで、全部食べてくれました。

 

飲み物は、珍しくこちらをいただきました。

◇アサヒ スーパードライ

主人はビールだとキリンのクラシックラガーが好きなので、ちょっと珍しいのです。
主人が選んで酒屋さんで頼んだのですが、たまに飲みたくなるみたい。

 

それから、昨日届いたばかりのウィスキーで、ウィスキーサワーも作りました。
その前の日は、ウィスキーが足りなくてラムを混ぜたのですが、今回は全量ウィスキーです。

今回の新しいウィスキー。

◇ニッカウヰスキー フロムザバレル

前回と同じ、フロムザバレルにしました。
と言うのも、あまり考える時間がなかったので、何となくでこちらになった感じです。

次回はゆっくり見繕って、違うものにできたらいいかなぁと思います。
なんだかんだで、ジャパニーズウィスキーが続いています。

 

後は、おうどんもいただきました。

◆鍋焼きうどん

先日買った美味しい揚げ玉を使いたくて、おうどんも1人分作ってしまいました。
主人はマグロの山かけでお腹がいっぱいだそうで、私のお夜食という感じです。

ほとんど私がいただきましたが、主人もつられて少し食べてくれました。

 

 

それから、今日のランチです。

昨日の夜に食べられなかったからと、わざわざお昼に帰って来てくれて、一緒にいただきました。
そんなわけで、お弁当はなしで、こちらです。

 

◆ボルシチ

先日秋川牧園で買った、沖縄の無農薬のビーツを使って作っています。
今までは、一旦ビーツだけを水煮にしてから作っていたのですが、今回はちょっと作り方を変えて、生のまま細かく切って煮込む方式にしてみました。

お味は、こちらの方がトロトロ感が出て、ビーツの甘味も出るような~?
今までのがキリッとしたよそ行きのボルシチなら、今回のは、田舎風の素朴なボルシチという感じでしょうか。手間としてはあまり変わらないので、気分次第でどちらの作り方でもいいかもしれません。

 

具材は、玉ねぎ・ビーツ・セロリの葉・牛肉・にんにく・カブ・マッシュルーム・人参・トマトペースト。味付けは、ハーブの入ったベジブイヨンとお塩のみで、胡椒・ローリエ・クローブ・バルサミコ酢・純米酢と一緒に煮込んでいます。

じゃがいもを入れようか迷ったのですが、今回は入れずに作りました。
どちらでも美味しいのですが、若干、入れた方が美味しいかもしれない気がしたので、次回作るときには入れて作ろうと思います。

 

それでは、また。

 

 

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