ザブトンステーキの黒トリュフとポルチーニ茸の贅沢キノコソテーがけの晩ごはん

   

こんにちは。manaです。
昨日の晩ごはんを載せたいと思います。

 

◆ザブトンステーキの黒トリュフとポルチーニ茸の贅沢キノコソテーがけ
◆お野菜のソテー
◆ごぼうと玉ねぎのツナサラダ

お昼が麺でたんぱく質が不足していたので、夜はステーキでお肉メニューにしました。
準備を始めたのが遅かったので、2品だけ。お引っ越し前でお野菜がほとんどなくて、ガルニチュールは辛うじて用意した感じです。

 

◆ザブトンステーキの黒トリュフとポルチーニ茸の贅沢キノコソテーがけ

USビーフのザブトンステーキを使って、スパイスで焼き上げました。にんにくで香り付けしたオリーブオイルで焼き、上にはキノコのおソースをかけています。

キノコのおソースは、ポルチーニ茸・黒トリュフ・椎茸を使ったソテーで、お醤油ベースの和な味付け。素材はイタリアンな感じですが、調味料はお醤油と味の母で、ホッとするお味。トリュフとお醤油の相性が良いなぁと思うので、この組み合わせはお気に入りです。

キノコ類は、こちらで購入したものを使いました。

【ハイ食材室】牛肉やチーズに、初めてのホールトリュフに挑戦

椎茸は秋川牧園から届いた無薬剤のものでした。

◆お野菜のソテー

付け合わせのお野菜は、キャベツのソテー・玉ねぎのソテー・ズッキーニのグリルのチーズがけ。
キャベツはサッと炒めただけで、味付けはフライパンに残ったステーキスパイスのみ。玉ねぎはひとつまみのトリュフソルトで香り付けをして、ズッキーニはハーブソルトを振って焼き、最後にシュレッドチーズを乗せたもの。

いずれも自然栽培のお野菜で、こうやってシンプルにいただくのが美味しいです。

 

◆ごぼうと玉ねぎのツナサラダ

主人の大好きなごぼうサラダを添えてみました。
人参がもうないので、玉ねぎとごぼうのみ。ツナはかもめ屋のものを使っています。

 

食後は、私は主人のお土産のハーゲンダッツをいただきました。

クリスピーサンドのキャラメル味、昔からある定番で、やっぱり好きです。

主人は私の作ったチョコレートチップジェラートを食べてくれました。
自家製ジェラートもお引っ越しが終わるまでお休みなので、これが最後でした。

 

今朝のスムージー。

◆パッションフルーツシナモンジンジャー

パッションフルーツにスパイスを効かせたスムージーです。

ヨーグルトと牛乳をベースに、フルーツはパッションフルーツとバナナ。スーパーフードはレッドマカだけにして、カシューナッツペーストにシナモンとジンジャーを多めに入れてみました。

 

会社に持って行ったドリンクボトルは、黒胡麻麦茶と緑茶。
朝のサプリは、VB・VC・VE・アスタキサンチン・亜鉛・OM-Xを飲んでもらいました。

 

飲んでいるサプリメントの詳細は、こちらでご紹介していますので、よろしければご覧になってみてくださいね。

【iHerb】5月の2回目のお買い物 – 定番のビタミン・ミネラルサプリメントと、愛用のグラスフェッドギー

【iHerb】5月のお買い物 – 我が家に欠かせない脂溶性ビタミンCとOM-Xの万能酵素サプリメント

 

それでは、また。

 

 

 

 - おうちごはん>晩ごはん・お夜食 , , , , , , , ,

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。