柔らか牛すじの欧風ビーフカレーの晩ごはん

      2018/06/06

おはようございます。manaです。
昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。

 

◆柔らか牛すじの欧風ビーフカレー
◆クリームチーズのグリーンサラダサラダ
◆温泉卵

昨日はお外で食べる予定で何も準備していなかったのですが、やっぱりお家で食べようということで、簡単にできるもので晩ごはんにしてみました。牛すじだけ、丸一日かけて煮込んだものがあったので、あっという間にできました。

 

 

◆柔らか牛すじの欧風ビーフカレー

コトコト煮込んで柔らかくなった牛すじを、定番の欧風カレーに仕上げました。
ごはんがあるので、じゃがいもはなしで、玉ねぎと人参で作っています。いずれも、九州の自然農や無農薬のもので、お肉も九州産です。

ごはんは、ランチに作ったシンガポールチキンライスの鶏肉のない部分で、鶏肉のお出汁が効いたごはんでした。上からシュレッドチーズを少しだけかけて、いただきます。

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チーズはこちらのシュレッドチーズをかけています。細切りだから、食感もGOOD。

 

◆クリームチーズのグリーンサラダサラダ

秋川牧園からいただいたレタスと生協から届いた無農薬ミニトマトを使いました。
カレーにシュレッドチーズをかけたので、サラダにはチーズはなしにしようかと思いましたが、主人に聞いたら乗せてほしいとのことだったので、クリームチーズを乗せました。

これで生野菜が全てなくなってしまいました。週末のお引っ越しに向けて、着々と使い切り中。
お野菜が心もとなくなってくると、俄然、お料理のアイディアが浮かばなくなってきます。今週後半は大丈夫かしら?

 

◆温泉卵

カレーに乗せようかと思ったのですが、主人はお出汁で食べたいとのことだったので、こちらは出汁醤油でいただきました。平飼い有精卵の温玉は絶品です。

 

カレーをお腹いっぱい食べたので、食後のアイスは不要でした。

◆フルーツ:りんご

それでもフルーツは欠かせない主人は、りんごを食べてデザートにしました。
先週末に買ったものですが、なかなか状態が良くてシャキシャキです。

 

今朝のスムージー。

◆カシューナッツパッション

パッションフルーツの酸味とカシューナッツのクリーミーなスムージーです。

ヨーグルトと牛乳をベースに、フルーツはパッションフルーツとバナナ。スーパーフードは、レッドマカとグリーンズで、カシューナッツペーストとシナモンを入れました。

 

会社に持って行ったドリンクボトルは、水出し緑茶とジェイソンウィンターズティーです。

サプリは今朝は、VB・VC・アスタキサンチン・亜鉛・アミノ酸を出しました。寝不足なので、数があまり多すぎず、かつ元気が出るようにしてみました。

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飲んでいるサプリメントの詳細は、こちらでご紹介しています。

 

それでは、また。

 

 

 

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