おでんとシューマイで、体が温まる冬の簡単晩ごはんと、ラムサワー

      2018/01/27

おはようございます。manaです。
一昨日の簡単晩ごはんを載せてみます。

 

◆おでん
◆シューマイ
◆ブロッコリーとベーコンのジェノベーゼソテー

ここ数日グンと冷え込んでいるので、体が温まりそうなメニューにしました。
支度をするのが遅くなってしまったので、簡単にできる煮込み料理と蒸し料理です。

 

◆おでん

山口から届いた大根と、島根の別所蒲鉾店の練り物セットを使って、おでんにしました。卵はいつもの熊本のやまあい村の平飼い有精卵を使っています。

 

◆シューマイ

黒豚の粗挽きミンチを使ったシューマイです。本当は餃子にする予定だったのですが、ニラが欠品で届かず、シューマイにしました。玉ねぎたっぷりで、シャキシャキの食感。粗挽きミンチのプリプリ感と相まって、ジューシーに仕上がりました。

下にはキャベツを敷いて蒸しているので、シューマイから出たスープでお野菜が美味しくいただけます。白菜の方が好きなのですが、なかったのでキャベツです。

 

◆ブロッコリーとベーコンのジェノベーゼソテー

思い付きで作った副菜です。ブロッコリーとベーコンを炒めて、ジェノベーゼソースで味付けしたもの。柔らかいブロッコリーだったので、パラパラになってしまって見た目がイマイチでしたが、お味は美味しかったです。

 

主人の飲み物は、もうウィスキーもブランデーもなくなってしまったので、私がお菓子作りで使っているゴールドラムで作りました。

◆ゴールドラム・サワー

最近お気に入りのウィスキー・サワーやブランデー・サワーを、試しにバカルディのゴールドラムで作ってみたもの。こちらもなかなか気に入ったとのことでした。レモン汁がたっぷり入るので、お酒だけれども思ったほど悪くないかなぁと思っていますが、どうでしょうか。

今回思い付きでミントを入れて、ミントジュレっぽくしてみました。これが主人にとても好評だったので、また無農薬のミントがあったら入れてあげたいなぁと思いました。

 

以前はウィスキーをストレートやハイボールで飲むことが多かった主人ですが、このところ、お家で作るカクテルを気に入ってくれて、すっかりハマっています。

最近お酒を飲む量が減ったなぁと思っていたのですが、それもそのはず。
というのも、ストレートやハイボールだと自分で簡単に入れられてしまうので、ストップがかかりにくいのですが・・・こういうカクテルは私に作ってもらわないと飲めないので、食事の途中で頼むのが気が引けるとのこと。飲みたいなぁと思っても、ちょっと遠慮をしてくれているみたいなのです。

主人の優しさゆえに、思わぬところで減酒ができて、何だか得した気分の私。
正直なところ、中座するのは全然構わないのですが、あまり毎日たくさん飲むのは体に良くないなぁと気になっていたので、こうやって控えめに飲んでくれるのは嬉しいこと。

次のウィスキーは何にするのか、週末に主人と相談して決めようと思います。

 

それでは、また。

 

 

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