麻婆豆腐とバターチキンカレーのスパイシー晩ごはんと、ジンジャーキャットのブランデー

   

こんにちは。manaです。
昨日のお夕飯をアップしてみたいと思います。

 

◆麻婆豆腐
バターチキンカレー
◆カリフラワーと新玉ねぎのツナサラダ

昨日もやっぱり、品数少なめの簡単メニューになってしまいました。
最近カレーを作っていなかったので、スープの代わりにカレーにしました。

 

バターチキンカレー

秋川牧園の若鶏のもも肉を使って、初めて買ってみた【インド・ママ・キッチン】のスパイスで味付けしました。説明書きには、一切の調味料は要らないとのことなのですが、スパイスのミックスでアレンジもしやすいので、ベースはこちらを使い、自分の好みのお味に調整しています。

 

◆麻婆豆腐

四川風のスパイシーな麻婆豆腐にしてみました。あまり香りが強くない方が好きなのですが、たまにはいいかなぁと五香粉を少々で香り付け。お豆腐は、生協の成城の店舗から届けてもらった絹豆腐で、以前取り扱いのあったお豆腐屋さんのもの。大豆が濃厚で水分の少なめのタイプなので、絹豆腐ながらも木綿豆腐に近いイメージで、炒め煮にしても崩れにくいし、でも滑らかな食感で、麻婆豆腐に最適でした。

 

◆カリフラワーと新玉ねぎのツナサラダ

自然農のカリフラワーに、新玉ねぎ・人参・ツナのサラダです。マヨネーズと黒胡椒で味付けしています。主人はお野菜をツナで和えたものが好きなので、これも好きかなぁと思って作ってみたら、好評でした。

 

最近、夕ごはんの前にお風呂に入ることが多いのですが、さすがにお腹が空いてしまうので、こちらを出してみました。

◆生姜入り甘酒

おろし生姜がたっぷり入った甘酒で、主人の大好きな飲み物の一つです。お義父さんが作ってくれるお味には敵わないようなのですが、なかなか気に入ってもらえました。

 

それから、昨日のカクテル。

◆ブランデー・サワー

新しく買ったブランデーで作る、ブランデー・サワー。これ1杯につき、自然栽培の小さめのレモンを1個絞って作っているので、お酒だけれども悪くない感じでしょうか。

 

使ったお酒は、これです。

◇ジンジャーキャット ブランデー

GINGER CATというドイツのブランデーで、オーガニックのお酒です。蜂蜜と生姜が入ったブランデーなのですが、養命酒的なものだそうで、アルコール度数はさほど高くなくて30度ほど。

このままで飲むと甘すぎるみたいで、お酒とは言い難いようなので、カクテルの材料というイメージで使っています。今はまだブランデー・サワーしか作っていないのですが、ミントと合わせてモヒートっぽいのも作ってみたいなぁと思っています。

自分がお酒をあまり飲まないので、お酒のお味の引き出しがなくて・・・。お料理だったら簡単に思い浮かぶような~「これとこれを合わせてみよう」というアイディアが全然思い浮かびません。カクテルの本を買って、ちょっと研究してみようと思います。

 

それでは、また。

 

 

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