回鍋肉とイカのお刺身で、ごはんに合う晩ごはん

   

おはようございます。manaです。
昨日のお夕飯を載せたいと思います。

 

◆回鍋肉
◆たっぷり薬味のイカのお刺身
◆大根と大根葉のあご出汁お味噌汁
◆カブとお野菜のマリネ
◆白ごはん
◆納豆

昨日は、珍しく主人から、「お米が食べたい」とのリクエストがありました。
ちょうど用意していたおかずがごはんに合うものだったので、おかずはそのまま仕上げて、ごはんだけ急いで炊いて、晩ごはんにしました。

 

さっぱりの2品。

◆カブとお野菜のマリネ

常備菜のカブのマリネです。カブ・カブの葉っぱ・人参・玉ねぎ・きゅうり。
フラックスシードオイルで血液サラサラになれる、ヘルシーマリネです。

 

◆たっぷり薬味のイカのお刺身

鳥取の境港のイカのお刺身に、生姜・大葉・金胡麻・小ねぎを乗せて、出汁つゆをかけたもの。
普通のお刺身としてお醤油とわさびでいただくよりも気に入ってくれたみたいで、次に何かお刺身を買ったら、またこの食べ方で出してもいいかもしれないなぁと思いました。

 

◆回鍋肉

たっぷりのキャベツと豚肉の回鍋肉です。キャベツは山口の自然栽培のもので、ピーマンと人参は生協から届いた無農薬のもの。豚肉は興農ファームの豚バラスライスを使いました。

【田中野菜】冬野菜がたくさん!山口から自然栽培のお野菜便

味付けは、甜麺醤・豆板醤・お醤油・お砂糖・お酒・にんにく。ほんの少しだけ片栗粉を入れています。

 

◆大根と大根葉のあご出汁お味噌汁

昨日の大根のお味噌汁が気に入ってもらえたので、またリピートしてみました。
今回は大根葉をたっぷり入れて、鶏肉の代わりに豚肉を。椎茸を人参に変えて、お出汁はあご出汁のみで作ってみました。

チャチャッと作ったものですが、主人からは好評でした。コトコト煮込むよりも、手早く作って、お野菜の食感がしっかり残っている方が好きなのかもしれません。

 

ごはんは、自然栽培のササニシキを白米に精米したもの。
主人は、生協で買っている産直納豆と一緒に食べていました。

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それでは、また。

 

 

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