親子丼とけんちん汁で、お疲れ気味の日のお夕飯と、会食帰りのサラダと鍋焼きうどんの晩ごはん

      2018/12/22

おはようございます。manaです。
少し前の晩ごはんを2日分まとめてアップしたいと思います。

 

まずは1つ目。

◆親子丼
◆けんちん汁

主人がお疲れ気味の日の晩ごはんです。
お野菜たっぷりのけんちん汁に、鶏肉と玉ねぎの卵とじで、体に優しいあっさりメニューにしてみました。

 

◆親子丼

秋川牧園の若鶏もも肉を使い、玉ねぎと秋インゲンと一緒に卵とじにしました。
ごはんは少量で、熊本のササニシキの自然栽培を9分搗きに精米して炊いています。

 

◆けんちん汁

具沢山のけんちん汁で、お出汁が効いたあっさりお醤油味です。
大根・人参・ごぼう・長ねぎ・鶏ささみで、お野菜がいっぱい食べられます。

 

次に、2つ目。

◆水菜とレタスのサラダ
◆鍋焼きうどん
◆たこ焼き

この日は主人は会食で、クルージングしながらの立食パーティでした。
私は塾の同窓会でお外にいて、お互いの会場がわりと近くだったので、待ち合わせて帰りました。

当初は、ごはんでも食べてデートして帰ろうという話をしていたのですが・・・
終わってみると、主人はクタクタ。真っ直ぐお家に帰って、簡単なもので晩ごはんをしたのでした。

 

◆水菜とレタスのサラダ

生協から届いたばかりのお野菜を使って、シンプルにサラダにしました。

【九州産直クラブ】あか牛のハラミに、お気に入りのベーコンやマグロのお刺身に、産直おまかせ野菜セット

水菜とサニーレタスと玉ねぎは、「産直おまかせ野菜セット」に入っていたもの。
ミニトマトも生協で届いたもので、タレも、「レタスによく合うサラダたれ」を使いました。

 

◆鍋焼きうどん

秋川牧園で購入したおうどんです。主人のリクエストでした。
干し椎茸を入れたり、たっぷりのねぎを乗せたりしてアレンジしています。

 

◆たこ焼き

主人と一緒に東急デパートで買った、冷凍のたこ昌のたこ焼きを揚げてみました。
ねぎを散らして、おソースとマヨネーズと鰹節で仕上げたら、なかなか美味しくなりました。

 

食後はフルーツも。

◆フルーツ:りんご

消化の良いりんごは、こういうお疲れの日にも安心していただけます。
木村さんの「奇跡のりんご」、今年はまだかなぁと心待ちにしているところです。

 

それでは、また。

 

 

 

 

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