バジル香る♪トマトとチキンのモッツァレラチーズなべしゃぶで、簡単晩ごはん

   

こんばんは。manaです。
最近ちょっとバタバタしていて、手抜き料理が増えています。

昨日はピラティスのレッスンの後、用事を済ませたりしたので、帰りが主人と一緒の時間に。簡単にできるお鍋で、パパッと晩ごはんにしました。

 

◆バジル香る♪トマトとチキンのモッツァレラチーズなべしゃぶ
◆アボカドサラダのタルタルソースがけ
◆九条ねぎ焼き
◆はんぺんグリル

イタリアンなお鍋にサラダとおつまみで、ゆる糖質オフなメニューにしてみました。

 

メインのお鍋。

◆バジル香る♪トマトとチキンのモッツァレラチーズお鍋

鶏むね肉を削ぎ切りにして、モッツァレラチーズ・キャベツ・玉ねぎ・バジル・エリンギと一緒になべしゃぶにしてみました。ガーリック風味のトマトソースなので、モッツァレラチーズやバジルとも相性抜群でした。

パサつきがちな鶏むね肉も、なべしゃぶならサッとくぐらせていただけるので、ピッタリ♪
だんだんモッツァレラチーズがとろけてきて、鶏肉に絡んでくるのも美味しかったです。

 

◆アボカドサラダのタルタルソースがけ

今回のヒットだったアボカドサラダ。切ったアボカドにレモン汁をかけて、タルタルソースをかけただけ。東急のフルーツ屋さんで買ったアボカドの品質がとても良く、そのまま何もかけずにいただいても、風味が豊かで美味しかったです。

タルタルソースは、玉ねぎ・ピクルス・人参葉で、今の季節にしかいただけない組み合わせ。主人からも好評で、またリピートしたいと思います。

 

◆九条ねぎ焼き

こちらも、主人と一緒に東急の食料品フロアで買ったもの。京都の九条ねぎ天で、グリルで焼いて出しています。生姜醤油でいただきましたが、美味しかったです。

 

◆はんぺんグリル

こちらも、九条ねぎ天と一緒に東急で買った神茂のはんぺん。トースターで色付くまで焼いて、ぷっくり膨らんだら食べ頃です。何もかけずにハムハムするのがお気に入り。

東急で買ったものは、また別途アップしようかなぁと思っています。

 

飲み物は、ウイスキーサワーが飲みたかったみたいですが、こちらになりました。

◆サラトガ・クーラー

ノンアルコールカクテルのサラトガ・クーラーです。
ライムを多めに絞って入れたら爽やかな風味になり、主人が喜んでくれました。

 

食後のデザート。

ダージリンのファーストフラッシュと一緒に、ミニ雪見だいふくをいただきました。

こちらも東急で買ったもので、コンビニでは見かけないミニが可愛くて~♡
でも、3個×3列なので、2人だと食べにくくて・・・。結局6個食べることになってしまいました。

 

と、こんな感じのお手軽晩ごはんでした。

モニターのレシピがいろいろ溜まっているので、早くアップしたいなぁと思っているところ。
12月ってなんだかんだ忙しくて、ちょっと焦り気味です。

明日から4連休なので、お仕事のことは忘れて楽しもうと思います。

 

それでは、また。

 

 

 

 

 

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