オーガニックサーモンのムニエルに、マグロのユッケとガンボスープで、お魚へルシー晩ごはんと、デザートのカスタードプリン

   

こんにちは。manaです。
昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。

 

◆オーガニックサーモンのムニエル
◆玉ねぎとアスパラガスのソテー
◆マグロのユッケ
◆メキシカンガンボスープ

お魚とお野菜で、ヘルシーな晩ごはんにしてみました。

 

メインはこちら。

◆オーガニックサーモンのムニエル

秋川牧園で買っているオーガニックサーモンを使い、定番のムニエルにしました。バターはエシレバターを使い、香りの豊かさがお味の決め手になっています。

◆玉ねぎとアスパラガスのソテー

大きめに切った玉ねぎとアスパラガスを、同じくエシレバターでソテーしてみました。味付けはひとつまみのお塩のみ。少し焦げ目が付くように、じっくりと焼いています。

 

メインを仕上げている間に、副菜とスープを。

◆マグロのユッケ

主人も私も大好きな、マグロで作るユッケです。マストミのマグロのお刺身と、百草園の平飼い有精卵を使って、素材のお味を生かしています。

[レシピ]マグロのお刺身で♪お手軽ヘルシーユッケ

レシピは以前こちらでご紹介しています。

 

大葉がなかったので、今回は巻かずにそのままいただきました。

 

◆メキシカンガンボスープ

思い付きで作ったのですが、好評でした。オクラ・玉ねぎ・人参で作るガンボスープ。メキシカンなチリスパイスがスパイシーで、食欲がアップするお味です。ベースは鶏ガラスープとブイヨンで作りました。

 

お酒は、定番のカクテルを作りました。

◆ウイスキー・サワー

主人のリクエストで、ウイスキー・サワーでした。

こちらでレシピはご紹介しています。

[レシピ]ウィスキー・サワー

昨日はお酒が進んで、お替わりとのこと。こっそり少し量を少なめにして、2杯でした。

 

食後のデザート。

◆カスタードプリン

お料理しながら作ったので、目を離してたらちょっと失敗。スが立ってしまいました。お味はうまくできたので、普段の日のデザートとしてはまぁいいでしょうか。

平飼い有精卵とノンホモ牛乳で作るシンプルなプリンです。今回試しにブランデーを少し入れてみたのですが、焼いたらわからなくなってしまったので、なくてもいいかもしれません。

 

4個作ったので、お替わりもしました。

主人の提案で、2個目にはメープルシロップをかけてみたところ、絶品でした!カスタードプリンにメープルシロップって、とても美味しいのですね♪

次にプリンを作るときは、カラメルを少なめにして、メープルをかけてみようと思います。

 

それでは、また。

 

 

 

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