豚肉の生姜焼きと、ツルムラサキとオクラのネバネバ梅肉和えやアスパラガスとエリンギのバターソテーで、糖質オフなスタミナ晩ごはんと、ラガロティエのオーガニックカルヴァドス

   

こんにちは。manaです。
昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。

 

最近ちょっとお疲れ気味の主人。お仕事が大変だったのと重なって、気圧のせいもあるのかなぁなんて思いつつ、夏バテなのかもしれないと思って、何だか心配で・・・。

食欲は、普通の人から見たら全然問題ないかもしれませんが、主人にしては少なめな様子。なので、好きなものを中心に、でも、元気が出るメニューにしてみました。

 

◆豚肉の生姜焼き
◆ツルムラサキとオクラのネバネバ梅肉和え
◆アスパラガスとエリンギのバターソテー
◆きゅうりのキムチ
◆黒にんにく

こういうときは、おそうめんとか食べやすいものよりも、しっかりたんぱく質メニューで糖質オフの方が体には良いので、お肉とお野菜を中心にしています。ビタミンBが豊富な豚肉多めです。

 

先にお風呂に入ったので、メイン以外を並べて食べ始めてもらいました。

まずは、お野菜を使ったお料理を4品です。

 

◆アスパラガスとエリンギのバターソテー

主人の大好きなアスパラガスとエリンギに、ベーコンも入れてソテーしたもの。パリからお取り寄せした発酵バターを使って、味付けはトリュフソルトのみ。

【ハイ食材室Paris】エシレバターやベイユヴェールに、オーボンブールにガスロンドのフランスの発酵バターをまとめてお取り寄せ

アスパラギン酸の効果で、疲労回復とデトックスと、豚肉のビタミンBで疲労回復です。

 

◆ツルムラサキとオクラのネバネバ梅肉和え

自然栽培のツルムラサキとオクラを使い、お家で漬けた梅干しを叩いて入れて、ポン酢でさっぱりと和えてみました。たっぷりの鰹節がお味の決め手です。

【田中野菜】夏野菜が充実!ツヤツヤ茄子が嬉しい、自然栽培のお野菜便

ネバネバ効果で免疫アップで、夏バテ防止効果があり、梅干しのクエン酸で食欲回復もできます。

 

◆きゅうりのキムチ

こちらは愛知の【みらい】のキムチです。無添加で、お母さんが作ったような優しいお味。無農薬の地場産のお野菜を使っていて、安心していただける数少ないキムチです。

 

◆黒にんにく

こちらは、徳島の農家さんが作られた、自然栽培のにんにくで作った黒にんにく。言うまでもなく、疲労回復や夏バテ防止はもちろん、血液サラサラ効果もあり、免疫力アップも期待できます。

 

そして、メインです。

◆豚肉の生姜焼き

にんにくと生姜がたっぷり入った生姜焼き。大野ファームの三元交雑豚のロース肉を使って作りました。

【九州食肉学問所】牛ももブロックと豚ロースいろいろの、今月のお肉のお取り寄せ

お醤油ベースの甘辛い味付けで、ごはんが進んでしまいそうなのですが、千切りキャベツを添えて、糖質オフでいただきます。

豚肉のビタミンBで疲労回復はもちろんのこと、生姜とにんにくで夏バテ防止効果や、キャベツの胃腸回復力も嬉しい効果です。

 

 

飲み物は、食前にこちらを。

主人が、ただのコーラをオシャレに撮っていました。

 

私がトリミングしてしまったので、雰囲気がちょっと変わってしまいましたが、確かにキレイ~!

 

本当は、体調がイマイチなときにはこういうのは飲まない方が良いのですが・・・「心の栄養」ということで、渋々出してあげました。嬉しそうな主人と、ちょっと複雑な私。

 

お食事と一緒には、こちらを。

◇ラガロティエ カルヴァドス ペイドージュ BIO

オーガニックのカルヴァドスで、ノルマンディー地方のシードルです。お誕生日にプレゼントしたお酒のうちの一つで、初めていただくお酒です。

 

ふんわりと広がる香りが豊かで、ほんのり酸味を感じさせるフルーティな味わい。3年熟成の貴重なもので、シードル大好きな主人も喜んでくれました。

 

お誕生日のプレゼントも近々ご紹介しようと思います。

それでは、また。

 

 

 

 - おうちごはん>晩ごはん・お夜食, 食材>お酒・飲み物 , , , , , , , , , , , ,

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。