福岡の笹ちまきと、あっさりあか牛のホルモン味噌スープで、一汁一菜な簡単晩ごはん

      2018/05/03

こんにちは。manaです。
土曜日のサイクリングデートから帰って来て、疲れていたので夜は簡単にしました。

 

◆竹千寿 博多華味鳥 笹ちまき 鶏ごぼう
◆あっさりあか牛のホルモン味噌スープ
◆舌平目の一夜干し
◆塩朧豆腐
◆大根の甘漬け

主人は笹ちまきとお味噌汁でいいとのことだったので、品数少なめで和食に。
さすがに、ちまきと汁物だけだと物足りないので、ちょこっとだけ副菜を用意しました。

 

メインは、先日生協から届いたこちら。

竹千寿 博多華味鳥 笹ちまき 鶏ごぼう

レンジでもできるようなのですが、蒸籠で蒸していただきます。

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中身はこんな感じで、もち米の鶏ごぼう炊き込みごはんという感じです。

具材がゴロゴロで食べ応えもあり、味付けも美味しくて、これで無添加なのも嬉しいところ。
また買うかと言われたらわかりませんが、なかなか美味しくいただきました。

 

◆あっさりあか牛のホルモン味噌スープ

豚汁の豚肉が牛ホルモンになったようなお味噌汁です。
ホルモンは、熊本の健康あか牛のものを使っているので、脂がほとんどなく歯ごたえも硬め。もつ鍋とかにするには合わないので、こうして煮込みや汁物にするのがお気に入りです。

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たっぷりの生姜で臭みを消して、大分の自然農の大根や人参、長ねぎと一緒に煮込んでいます。
お味噌は、白味噌と合わせ味噌を半々にして、お出汁は使いませんでした。

 

大事なたんぱく質も。

◆舌平目の一夜干し

大分の農家さんが送ってくださる、昔ながらの干物です。
お魚グリルがないので、オーブンで軽く焼いてからいただきました。

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◆塩朧豆腐

生協で毎週買っている、椿き家のお豆腐です。
生姜・鰹節・小ねぎと、薬味をたくさん乗せていただくのがお気に入り。

 

◆大根の甘漬け

大分の農家さんが漬けた大根のお漬け物です。素材はもちろん自然農の大根です。
九州らしい甘めの味付けで、よその家庭の味を楽しませていただいています。

 

主人は、定番のこちらのカクテルを。

◆ウィスキー・サワー

サントリー<ローヤル>のウィスキーを使って作っています。
美味しいウィスキーを使って作るのには敵いませんが、これもなかなかみたいです。

 

と、こんな感じでシンプルで簡単な和食晩ごはんでした。

それでは、また。

 

 

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