お家で叙々苑風?焼肉の晩ごはん

   

こんにちは。manaです。
昨日の晩ごはんをアップします。

 

◆鹿児島黒牛の焼肉
◆大分三元交雑豚の焼肉
◆キャベツと練り味噌
健康あか牛のアキレス腱カレースープ
◆トマト麺

先日行った叙々苑が忘れられなくて、お家でトライしてみました。

【上野 叙々苑 上野不忍口店】香港帰りの成田空港からの、深夜のガッツリ焼肉晩ごはん

でもやっぱり、グリルパンでは限界があるなぁという感じでしょうか。
お家でいただくのも好きなのですが、お店の焼肉は違いますね。

 

まずは、おつまみから。

定番の生のキャベツと、にんにくの梅和えを出しました。

 

◆キャベツと練り味噌

以前、中野の焼きトン屋さんで出て来て気に入った一品です。
そのときのことをまだ記事にしていなかったので、いつか書こうと思います。

洗って切っただけの生キャベツに、自家製の練り味噌を添えたもの。
練り味噌は、合わせ味噌をベースに、豆板醤・みりん・マヨネーズ・摺り胡麻・にんにく・お醤油・お砂糖・胡麻油などで作っています。作り置きができるので、多めに作っておくと便利です。

キャベツは山口から届いた自然栽培のもの。

【田中野菜】最後の冬野菜と春野菜の走りで、季節の変わり目を感じる自然栽培野菜

素材がいいので、手をかけなくても美味しくて助かります。

 

叙々苑風に、タレの準備です。

三連の左から、薬味ポン酢、レモン、大根おろしです。
奥の小皿が、自家製焼肉のタレ。お好きなタレでいただきます。

 

お肉は今回、牛肉と豚肉の2種類にしました。
牛肉は、先日九州から届いたこちら。

鹿児島黒牛4等級の焼肉用です。

【九州食肉学問所】牛肉と豚肉のまとめ買い!糖質制限の強い味方

初めて購入したのですが、いろいろな部位が入っていて、食べ比べが楽しいですね。

 

南部鉄器のグリルで焼きながらサーブしました。

◆2種類の焼肉

グリルだと余分な脂が落ちるので、フライパンで焼くよりもいい感じ。
ただ、焼き加減が難しいので、様子を見ながら焼きました。

 

健康あか牛のアキレス腱カレースープ

生協で買っている健康あか牛のアキレス腱を煮込んでおいたものを使いました。
今回は、サラッとしたカレースープに。具材は玉ねぎと人参でシンプルに作りました。

 

〆には、主人はお腹いっぱいだったので、私だけトマト麺を。
・・・と言いつつ、主人も半分食べてくれて、仲良く半分こでした。

 

飲み物は定番のウィスキー・サワーと炭酸水で、食後はほうじ茶をいただきました。

それでは、また。

 

 

 

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