肉厚ヒレと放牧黒豚ロースのトンカツと、和なおばんざいに鶏ガラスープの晩ごはん

      2018/04/11

こんにちは。manaです。
昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。

 

◆肉厚ヒレと放牧黒豚ロースのトンカツ
◆千切りキャベツ
◆小松菜のお浸し
◆アボカドのさっぱりポン酢和え
◆コトコト鶏ガラスープ
◆玄米ごはん

先日、香港からの帰りに食べられなかった豚カツをお家で作りました。
昨日は久しぶりにごはんも炊いて、玄米デトックスにしてみました。

 

まずは副菜から。

◆小松菜のお浸し

自然栽培の小松菜を茹でて、出汁つゆと鰹節をかけるだけ。お浸しだけど、浸す時間がなかったのでかけるだけでしたが、お野菜が美味しいので美味しくできます。

◆アボカドのさっぱりポン酢和え

完熟アボカドを叩いて、ポン酢で和えたもの。じゃこでも入れようかなぁと思ったのですが、シンプルにいただきました。

 

◆肉厚ヒレと放牧黒豚ロースのトンカツ

先日届いたブロックのヒレと放牧黒豚のロースをトンカツにしてみました。

【九州食肉学問所】牛肉と豚肉のまとめ買い!糖質制限の強い味方

丸ごとブロックのヒレが食べたかったのですが、油をあまり使いたくないので、厚切りにカットして作りました。普通のお店のトンカツの2倍ぐらいの厚さがあるでしょうか。ボリューム満点です。

主人は昨日はロースの気分だったみたい。日によって、ロースが美味しく感じる日と、ヒレが美味しく感じる日とあるようです。

◆千切りキャベツ

山口から届いた自然栽培のキャベツを使っています。

【田中野菜】最後の冬野菜と春野菜の走りで、季節の変わり目を感じる自然栽培野菜

小玉なので、半分使ってちょうどいいぐらいでしょうか。たっぷりいただけました。

 

◆コトコト鶏ガラスープ

秋川牧園の鶏ガラをコトコト煮込んだスープです。

【秋川牧園】鶏肉と加工品と、安心食材のお届け便

やっぱりお家で作る鶏ガラスープが一番ですね。濃厚な鶏ガラに、にんにくと長ねぎを入れて、シンプルにいただきました。

 

◆玄米ごはん

昨日は久しぶりに玄米も炊きました。自然栽培の玄米です。
春は溜め込んだ毒素をデトックスする時期なので、玄米もちょこちょこ増やそうかなぁと思っているところ。そろそろ山菜とかも食べたいと思っているのですが、手に入るでしょうか。

 

食後は、定番の自家製ジェラートです。

◆マカダミアナッツジェラート

最近お気に入りの、ハーゲンダッツ風のマカダミアナッツのジェラートです。
これで最後だったので、また作っておこうと思います。

 

飲み物は、新しいウィスキーでウィスキー・サワーにしました。
やっぱり、そこそこのウィスキーでないと、ウィスキー・サワーは美味しくないという結論に至りました。

それでは、また。

 

 

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