しゃぶしゃぶの簡単晩ごはん

      2017/09/20

こんばんは。manaです。
一昨日の晩ごはんを載せてみます。

 

◆牛肉と豚肉のしゃぶしゃぶ
◆けんちん汁
◆ツナとコーンのサラダ
◆きゅうりのぬか漬け

この日は夜用事があってお外に出ていたので、お夕飯は簡単なもので済ませました。
お肉はしゃぶしゃぶで、お野菜はけんちん汁でと、品数が少ない分1品でしっかり食べられるようにしてみました。

 

◆牛肉と豚肉のしゃぶしゃぶ

お肉はいずれも北海道の興農ファームのもの。牛肉はロースのしゃぶしゃぶ用で、豚肉は肩ロースのしゃぶしゃぶ用を使いました。
お野菜は、いつもは白菜や人参を用意するのですが、今日は長ねぎだけ。ちょっと味気なかったかなぁと思いました。

タレも、いつもはポン酢とゴマダレの両方を用意するのですが、時間がなかったからゴマダレを用意せず、ポン酢のみにしました。
ポン酢は、にんにくをおろして入れてにんにくポン酢にしてあり、大根おろしと小ねぎを別添えにしてあります。
大根おろしをたっぷり入れたらとても美味しくて、お肉がさっぱりいただけました。

 

◆けんちん汁

主人の大好きなメニューの一つです。
具材はあるもので簡単に、大根・人参・ごぼう・油揚げ・長ねぎ・鶏ミンチで作りました。
お肉はいつもは若鶏のせせりで作ることが多いのですが、鶏肉はお昼のお弁当でしっかり食べているし、お肉はメインのしゃぶしゃぶで食べられるので、風味付けに少し挽肉を入れた感じです。

太香胡麻油で具材を炒めて、そこにお出汁を注いで煮るだけ。藻塩とお酒とみりんと薄口醤油で味付けしています。
仕上げは小ねぎと、お好みで柚子胡椒を入れていただきます。

 

◆ツナとコーンのサラダ

お弁当にも入れた常備菜です。思い付きで作ったけれど、主人にも好評でした。
サッと茹でたとうもろこしと、軽く塩もみしたきゅうりに、かもめ屋のツナと秋川牧園のりんごを入れています。
自然栽培のお野菜は、お野菜そのものが美味しいので、味付けはハーブソルトと黒胡椒とマヨネーズです。

 

と、こんな感じで簡単な献立でした。

メインのお肉は、また今度ご紹介したいと思っています。
使ったお野菜などは、こちらです。

【Club大地】北海道からの自然栽培お野菜
【秋川牧園】脂質摂取?お肉のお買い物

 

それでは、また。

 

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